十年苦读，只为跳出农门，多数农家子弟大学毕业后会毫不犹豫地选择留在城里艰辛打拼，如能安家落户更是求之不得。想想若干年后，衣锦还乡，可谓羡煞旁人。可是有这样一对夫妻，大学毕业后，又回到了农村，养起了羊，卖起了肉，挣起了小钱儿。
夫妻双双把家还
张磊今年29岁，大学读的是土木工程专业；张玉娟今年28岁，大学读的是工商管理专业。2011年，两人大学毕业结婚后，张磊在行政事业单位找到一份工作，月薪5000多元。想想在家照顾孩子的妻子没有工作，上面又有老人，生活压力有点大。考虑到这些张磊毫不犹豫地放弃了工作，想做一份自己喜欢的事业，多挣点钱养家。
经过慎重的考虑夫妻俩决定回家乡同父亲联合搞养殖，做起了养羊放羊卖羊肉的营生。
一时间，质疑、不解、遗憾的声音纷至沓来：城里的轻松钱不挣，回农村挣辛苦钱，何必要讨这苦吃呢？堂堂一个大学毕业生，跑回来养羊，大学岂不是白念了？
然而，张磊的父亲，一个养了8年羊的老农民，对儿子的举动没有丝毫反对，他说：“养猪养羊也是有门道的，现在当个好农民，比在城里打工要强。”
注册“皓东羊肉”
2014年春天，张磊夫妇跟朋友一起聚会吃火锅。本来想好好吃一顿的，没想到饭店的羊肉竟让在座的人很是扫兴。开玩笑间朋友就说：“磊子，什么时候能在饭店吃上你们家的放心羊肉呢？”
一语点醒梦中人，没想到一句玩笑话，竟让张磊夫妇踏进了创业的大门。
那顿饭之后，张磊夫妇开始了羊肉市场调查。张磊是个急性子，只要决定干的事儿就得快刀斩乱麻，他一边调查市场，一边开始张罗着注册商标的事情了。“现在的年轻人想法多，就是不行动，他就怕时间拖久了，事情会成为一闪而过的泡沫。”张玉娟说道。
2014年6月底，“皓东羊肉”商标注册成功。
为了方便养殖，张磊同父亲住在树林召镇南伙房村。“村里有养育肥羊的村民，可是他们从来不吃自己养的羊，平时吃肉都是来我们家买。我们家的羊除了喂玉米、吃草外，还喂一些草粉、豆粕和葵花粉。”张玉娟这样说道。目前，600多只的存栏量还不能完全满足市场的羊肉供应，有时张磊和父亲还会开着车到别的村子去收羊。有了多年的养羊经验，张磊父亲通过毛色、羊毛里掺杂的杂草，一眼就能辨别出饲料羊和散养羊。
“出去收羊的次数比较少，从开张以来，自家喂的羊基本上还是能满足供应的，也有出栏晚的时候，就偶尔出去收点羊回来。赶巧羊到了出栏的时候，像前段时间一次就屠宰了80多只，都是自己家的。”张玉娟介绍说。
通过前期调查，张磊夫妇发现，许多当地人没有品牌意识，加上本地散养羊肉与育肥羊肉价格相同，光靠卖羊似乎欠缺点儿什么。于是，他们就想着把自家羊肉切割成肉片，放到市场上去卖。
酒香也怕巷子深
从2014年10月开始张罗着开店，直到2015年5月1日，店面在四季青开始正式营业。
“没开店的时候，总觉得酒香不怕巷子深，只要东西好，肯定会有人认可。推销了几次之后发现，人们的理念不同，在市场上还是以利润为主。”张玉娟年轻的脸上显得有些无奈。“不管怎么说，经过自己的努力，我们还是迈出了一步，基本上3天就得配一次货，为了更好地服务消费者，每次都要亲自送，同时还能做一些市场回访。”目前，达旗200多家大小超市，均有皓东牌羊肉销售。
现在，张磊夫妇有了自己的小加工厂。羊送到四季青集中屠宰、分卸装卷后，他们把装好的卷肉拿到加工厂再进行切片装盒。“切肉片可不是简单的事情，得掌握好冻肉的温度。肉冻得太结实，怕切成肉末；解冻得太厉害，又怕肉软切不好。忙的时候切100多盒，干到晚上12点多是常事儿，一个切肉，一个装盒，一个封盒装冷柜，三个都是自家人，也忙得够呛。”
张玉娟告诉笔者，最初创业时确实有点难，已经做好了赔本的打算，觉得只要不赔钱就已经很满足了。从开业到现在一年多的时间，刨去各种费用成本，总的来说还是有点盈余的，尤其最近，天气冷了，吃火锅的人多了，销量也大增了。
张磊和张玉娟也寻思着做互联网+运输的尝试。2014年冬天，一个在江苏的朋友打电话说想吃羊肉，正好趁着这个机会，张磊夫妇尝试着做一些外地销售的计划。选择次日到货，张磊一算，加上运费，每斤肉的价格竟然提高了4-5元；选择三四天到货的快递，虽然价格保证了，但肉的新鲜度难以保证。经过商量，朋友同意选择后者。“要么就是成本高，要么就是时间久，新鲜度不好保证，发往外地暂时还是有点困难。”张玉娟说。
我们的羊肉让品质说话
张磊和张玉娟已经做好了下一步的打算，等达旗市场稳定后，再考虑东胜等周边地区，他们觉得不能为了利润以次充好，要用顾客的口碑相传代替自己的双脚去推销产品，慢慢的，稳稳的，才能妥妥的。
“食品安全是一个很重要的问题，我们想走出一条让人们吃到新鲜、可靠、绿色羊肉的路子。”在张磊和张玉娟的构想里，自己的羊都不喂饲料，或散养或圈养，必须靠吃草长大。只有这样才能走出一条精品养殖加销售的道路来。
“我们的羊肉可以直接下锅，让品质说话，市场上有人愿意为它出更高的价格。我们也始终相信付出总有回报，我们坚信有品质就会有未来！”张玉娟信心十足地说到。（王晓丽 文\图）