一日之计在于晨，三餐亦是如此。
从第一天晚饭完毕到第二天早上起床，胆囊内胆汁已经过了大约12小时的贮存，胆汁中的胆固醇的饱和度较高。在正常吃早餐的情况下，由于受到胃肠道食物刺激，胆囊发生收缩大量胆汁(主要成分即为胆固醇)排出，而使结石不易形成。早餐就相当于胆囊的早操时间。如果不吃早餐，从第一天的晚饭到第二天的中午大约要间隔15-17小时。由于空腹时间过长，胆囊内胆汁贮存时间过久，导致胆汁中的胆固醇过饱和出现胆固醇结晶，进而引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。
简单讲，胆汁储存时间越长危险性越大，吃早饭可以刺激胆囊排出存储了一宿的胆汁，但是反之则会引起胆汁淤积促进胆固醇结晶的生成，造成胆结石。除了记得要每日给胆囊做早操以外，还应这样锻炼胆囊。
1、规律的饮食节奏
一日三餐是胆囊锻炼的有效方法。在禁食状态下，胆囊中充满了胆汁，黏膜吸收水分使胆汁浓缩，变得黏稠，可以形成胆囊泥沙样结石。而一旦开始进食，食物的刺激令机体分泌胆囊收缩素，使胆囊收缩，把之前存储在胆囊的大量“浓缩”胆汁排入到肠道，犹如黄河泄洪的水与泥沙俱下。没想到吧，吃饭竟是锻炼胆囊的最好方式。
2、合理膳食搭配
刚说完吃饭的锻炼功效，但“锻炼”须是科学合理的。锻炼中需要避免高蛋白、高脂肪、高热量的饮食，多食新鲜蔬菜水果，增加维生素的摄入，而维生素也有助于预防结石形成。
3、预防结石形成
健康的膳食习惯还可畅通大便，避免胃肠胀气，有利于胆囊的收缩和胆汁的排出。橙子，是比较理想的锻炼器材。果汁丰富，酸甜适度，富含糖、维生素C、膳食纤维，还有一定量的柠檬酸和矿物质，每天喝三杯橙汁能明显降低体内胆固醇的含量，这对减少胆囊结石形成会起到明显作用。
4、尽量坚持锻炼这回要求的不仅仅是胆囊锻炼了，也是全身锻炼。锻炼的好处，其实全国人都知道，但是很难做到。咱可以从小事开始——比如，从今天开始，饱食后不要马上坐着看电视，站一会，走两步!久坐上网或内心很无聊时，可以适当散步和饮茶，少吃瓜子和各类甜食。
全身运动能增强内脏机能，大环境好了，小环境也不容易出问题，还能避免与胆结石的狭路相逢。（南医大二附院胰腺中心 钱祝银）