【关键词4】食盐超标
调查数据显示，中国作为全球最能吃盐的国家，中国人的“含盐量”普遍偏高。目前80.7%的人群摄入高于推荐摄入量（6g），农村（82.9%）高于城市（75.7%）。食盐摄入量超过三倍的占总人数8.8%。
一些中老年人，因其固有的饮食习惯，如爱吃咸菜、泡菜、腐乳等，或因年龄导致的味觉退化，对咸的追求更高。20 多岁的年轻人，因仗着身强力壮，喜欢尝试各种美食，爱吃各种零食，导致了摄盐量仅次于中老年人。
健康小提示：
高盐饮食是导致中国居民疾病负担最重要的膳食危险因素，在79 种主要危险因素中排第3 位，长期高盐饮食会增加胃癌、高血压、心脑血管病和肾病的发生和死亡风险。
盐不只来自于炒菜中所放的食盐，还包括酱油等含盐调味料，以及火腿肠、泡面、辣条等高盐加工食品。建议在烹饪和准备食物时少用盐，同时减少使用咸的酱料和调味品(如酱油、海鲜汁或鸡精)；养成查看食品成分表的习惯，选择含钠量较低的产品；避免食用高盐的零食。
