除夕之夜，家家户户离不开一桌热热闹闹的年夜饭。这顿饭的意义不单单是一顿晚餐，更包含着一家人对团聚的期盼，更蕴藏着家的味道、年的味道。
随着经济条件的改善，现在很多市民选择在饭店吃年夜饭。少了锅碗瓢盆的叮叮咚咚，省去了蒸煮煎炒的繁琐，在饭店吃年夜饭让忙碌了一整年的“煮妇”可以彻底放松一下了。近日，记者走访海区多家知名酒店了解到，由于鸡年春节相对较早，年夜饭的预订工作也比往年提前了。目前，海区不少知名饭店、酒店的包厢已是“一桌难求”，部分酒店只剩大厅席位可供预订。此外，线上、线下各渠道销售的半成品年菜也悄然走红，成了许多“图省事”家庭的选择。
知名酒店年夜饭预订火爆
近日，记者在海区多家酒店的门口看到，商家已纷纷挂出“年夜饭火热预订中”的条幅吸引顾客。当记者咨询这些酒店的工作人员时得知，这些酒店的年夜饭包间早已预订完。目前，已经开始接受“半成品”年夜菜的预订和销售。
“我们酒店的包间已经预订完了，大厅内还有空余桌位，您需要吗？”1月12日，记者走访市宾馆、天骄宾馆、友谊国际酒店、百府悦、凯景嘉华等多家餐饮企业，都表示鸡年春节除夕年夜饭预订工作已接近尾声。目前，海区口碑较好的酒店大都已无包厢可预订。据了解，与往年相比，鸡年春节年夜饭预订提前开锣，早在去年10月中下旬就已启动。友谊国际酒店工作人员告诉记者，2016年国庆长假期间，就有顾客电话咨询预订年夜饭包厢。与往年对比，今年的年夜饭预订提前了半个月。
年夜饭菜单主打“金鸡”牌
记者采访发现，鸡年年夜饭价格依然“亲民”，人均消费基本在百元左右。同时，众多餐企表示不会设置“拒绝酒水外带”此类限制。从菜品搭配、设计上来看，今年的年夜饭菜单主打“金鸡”牌，寓意吉祥的“金鸡报春”等词汇被商家广泛应用。
“这几年，随着中央八项规定的出台与实施，节俭之风在餐桌上已成时尚。”友谊国际酒店的工作人员告诉记者，年夜饭的价格更从几百到上千的都有，以满足不同消费能力顾客的需求。
由于年夜饭对中国人有着特殊的意义，因此各大酒店在菜品的设计上也更贴近春节特点，家乡化、特色化的需求愈加突出。“一些用传统烹饪方法结合新派食材创新的菜品特别受欢迎。”
另外，在海区多家酒店中，记者看到菜单中有“金鸡报晓”、“金鸡迎春”等菜名。在走访中，记者发现很多酒店、饭店特意将年夜饭主打菜定为“金鸡”概念，从冷盘到热菜，再到煲汤，营养味美又寓意吉祥的鸡肉被广泛应用。一些用心的餐企还在冷盘制作中用多种食材精心拼摆“金鸡”图案，栩栩如生，讨个好彩头。俗话说“无鱼不成席”，各家的年夜饭依然不缺鱼，寓意“年年有余”。
网购半成品为年夜饭“加菜”
“今年订年夜饭包间晚了，家附近没有合适的地方，只有买半成品了。”海区市民张先生告诉记者，过年不愿自己围着锅台转，可又没在酒店订到桌位，他和家人商量今年从外面买些半成品。与在酒店订年夜饭相比，或许购买年菜也是一种经济实惠又快捷的选择。
近年来，网购半成品年夜饭逐渐被广大市民认可，网上年夜饭礼盒销量也非常可观。记者在淘宝网输入“年夜饭”后，搜索出不同菜系、价位的套餐商品有数千件。在一家销售半成品年夜饭的网店内记者看到，套餐价格在几百元到上千元之间。为了能够让买家吃得安心，一些卖家还在销售网页上晒出了食品流通许可证、商标注册证明、营业执照等相关信息。此外，网上购买全熟或半熟的真空包装年夜饭菜品，食用前只需自己动手加热，就显得更为实惠。为了方便顾客食用，网络销售的年夜饭礼盒中大都配有相应的菜品加工手册。
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消协部门提醒市民春节要注意餐饮安全
1、不要到无餐饮许可证的酒店、饭店进餐。
2、不要去不明码标价的酒店、饭店。消费者在用餐时，一定要看清菜单的价位是否标注清楚，以免在结账时产生不必要的麻烦。
3、交纳定金消费要注明菜品名称、数量、就餐时间等和其他与就餐有关的内容。
4、消费者在就餐点菜时，不要被好听的菜名误导，对于不熟悉的、不了解的菜名要多问，做到心中有数。
5、消费者在消费结束后，一定要及时索要消费清单，核对价格和数量后再结账付费，最后记得索取发票。
