首页 > > 正文

海区年夜饭预订火爆 菜品主打“金鸡”概念

除夕之夜,家家户户离不开一桌热热闹闹的年夜饭。这顿饭的意义不单单是一顿晚餐,更包含着一家人对团聚的期盼,更蕴藏着家的味道、年的味道。

随着经济条件的改善,现在很多市民选择在饭店吃年夜饭。少了锅碗瓢盆的叮叮咚咚,省去了蒸煮煎炒的繁琐,在饭店吃年夜饭让忙碌了一整年的“煮妇”可以彻底放松一下了。近日,记者走访海区多家知名酒店了解到,由于鸡年春节相对较早,年夜饭的预订工作也比往年提前了。目前,海区不少知名饭店、酒店的包厢已是“一桌难求”,部分酒店只剩大厅席位可供预订。此外,线上、线下各渠道销售的半成品年菜也悄然走红,成了许多“图省事”家庭的选择。

知名酒店年夜饭预订火爆

近日,记者在海区多家酒店的门口看到,商家已纷纷挂出“年夜饭火热预订中”的条幅吸引顾客。当记者咨询这些酒店的工作人员时得知,这些酒店的年夜饭包间早已预订完。目前,已经开始接受“半成品”年夜菜的预订和销售。

“我们酒店的包间已经预订完了,大厅内还有空余桌位,您需要吗?”1月12日,记者走访市宾馆、天骄宾馆、友谊国际酒店、百府悦、凯景嘉华等多家餐饮企业,都表示鸡年春节除夕年夜饭预订工作已接近尾声。目前,海区口碑较好的酒店大都已无包厢可预订。据了解,与往年相比,鸡年春节年夜饭预订提前开锣,早在去年10月中下旬就已启动。友谊国际酒店工作人员告诉记者,2016年国庆长假期间,就有顾客电话咨询预订年夜饭包厢。与往年对比,今年的年夜饭预订提前了半个月。

年夜饭菜单主打“金鸡”牌

记者采访发现,鸡年年夜饭价格依然“亲民”,人均消费基本在百元左右。同时,众多餐企表示不会设置“拒绝酒水外带”此类限制。从菜品搭配、设计上来看,今年的年夜饭菜单主打“金鸡”牌,寓意吉祥的“金鸡报春”等词汇被商家广泛应用。

“这几年,随着中央八项规定的出台与实施,节俭之风在餐桌上已成时尚。”友谊国际酒店的工作人员告诉记者,年夜饭的价格更从几百到上千的都有,以满足不同消费能力顾客的需求。

由于年夜饭对中国人有着特殊的意义,因此各大酒店在菜品的设计上也更贴近春节特点,家乡化、特色化的需求愈加突出。“一些用传统烹饪方法结合新派食材创新的菜品特别受欢迎。”

另外,在海区多家酒店中,记者看到菜单中有“金鸡报晓”、“金鸡迎春”等菜名。在走访中,记者发现很多酒店、饭店特意将年夜饭主打菜定为“金鸡”概念,从冷盘到热菜,再到煲汤,营养味美又寓意吉祥的鸡肉被广泛应用。一些用心的餐企还在冷盘制作中用多种食材精心拼摆“金鸡”图案,栩栩如生,讨个好彩头。俗话说“无鱼不成席”,各家的年夜饭依然不缺鱼,寓意“年年有余”。

网购半成品为年夜饭“加菜”

“今年订年夜饭包间晚了,家附近没有合适的地方,只有买半成品了。”海区市民张先生告诉记者,过年不愿自己围着锅台转,可又没在酒店订到桌位,他和家人商量今年从外面买些半成品。与在酒店订年夜饭相比,或许购买年菜也是一种经济实惠又快捷的选择。

近年来,网购半成品年夜饭逐渐被广大市民认可,网上年夜饭礼盒销量也非常可观。记者在淘宝网输入“年夜饭”后,搜索出不同菜系、价位的套餐商品有数千件。在一家销售半成品年夜饭的网店内记者看到,套餐价格在几百元到上千元之间。为了能够让买家吃得安心,一些卖家还在销售网页上晒出了食品流通许可证、商标注册证明、营业执照等相关信息。此外,网上购买全熟或半熟的真空包装年夜饭菜品,食用前只需自己动手加热,就显得更为实惠。为了方便顾客食用,网络销售的年夜饭礼盒中大都配有相应的菜品加工手册。

相关链接

消协部门提醒市民春节要注意餐饮安全

1、不要到无餐饮许可证的酒店、饭店进餐。

2、不要去不明码标价的酒店、饭店。消费者在用餐时,一定要看清菜单的价位是否标注清楚,以免在结账时产生不必要的麻烦。

3、交纳定金消费要注明菜品名称、数量、就餐时间等和其他与就餐有关的内容。

4、消费者在就餐点菜时,不要被好听的菜名误导,对于不熟悉的、不了解的菜名要多问,做到心中有数。

5、消费者在消费结束后,一定要及时索要消费清单,核对价格和数量后再结账付费,最后记得索取发票。

[责任编辑:张雨婷]