近日，笔者走进突泉县太平乡五三村，各家各户院内都呈现出一片繁忙的景象，农户们正在收获大蒜。
村民张立翔种植紫皮蒜已有20个年头，是紫皮蒜种植的行家里手。我家年年园子里都种紫皮蒜，清明前后栽上，6月中旬就可以抽蒜薹卖了，7月份开始卖大蒜，8月份还可以在园子里种一茬白菜，上秋再卖白菜，这一年下来，我这3亩多地，可以挣3万多元呢。”张立翔笑着对笔者说。
笔者在村民武靖文家中看到几名顾客正在购买他家的紫皮蒜，不大一会儿他就以每头0.6元的价格卖了近千头，几百元的钞票揣入了腰包。“这样的大蒜买卖其实在村里也不算什么，像今天这样的销售情况在村里很平常。村里有的人家一次就能卖上几千元。”武靖文说。今年，武靖文家种了一亩多地大蒜，前段时间已经卖了近3000元，在武靖文家的库房还有2000多头大蒜是给客人预留的，每头蒜订购价格是1元，能卖2000多元，还有编好挂在绳子上的那些蒜也有近2000头，还能卖上2000多元，剩下一些个头小的留做种子，今年仅大蒜就能收入近万元。
据五三村村主任陈德泉介绍，该村的紫皮蒜以个大、瓣肥、汁多、味辣、易剥皮而出名，村民完全按照绿色有机食品规范种植紫皮蒜，不给紫皮蒜上化肥、施农药，所以种植出来的大蒜品质特别好，深受消费者青睐。今年，在农户自己推销的基础上，村委会与“淘兴安”建立了合作关系，把紫皮蒜放到网上销售，进一步拓宽了农户的销售渠道。
陈德泉粗略地给笔者算了一笔账，在市场上，五三村种植的紫皮蒜按头卖，每头紫皮蒜价格是0.6元钱，今年光大蒜种植就能带动农民人均增收1000元。
