随着移动互联时代的到来，呼和浩特的餐饮企业也争相搭载上了“互联网+”的快车，运用互联网思维经营自己的餐馆。在呼和浩特市，一大批餐饮商家已经引入了新的运营方式，比如额尔敦传统涮，就因为利用了口碑的“支付即会员”和云纵自主研发的“纵横客”CRM系统进行会员营销，生意越来越红火，在线会员数量和销售额均以200+%的速度大幅增长。
额尔敦传统涮是一家以经营传统火锅涮和铁板烧的餐饮商家，在当地的口碑一直不错，经常出现排队等位的现象。但是由于人流量大，消费用户零散，所以会员管理和营销一直是商家头疼的问题。究竟是什么秘诀让额尔敦传统涮仅用了两个月的时间就取得了如此惊人的成就呢？笔者带着这个疑问来到了额尔敦传统涮（绿地店）。
由于去的时候是周末，所以排队等位的消费者非常多。好不容易等到位置，抓紧时间点菜、上菜，等吃到可口的美食才发现，一切等待都是值得的。品尝完美食，起身付款，笔者发现很多顾客都直接使用支付宝结账。收银的姑娘告诉笔者，使用支付宝付款可以自动成为会员，可以享受店内所有的会员待遇，而且还可以立得15元优惠券，下次消费满100元即可使用。有这等好事，岂能错过？迅速点开支付宝，扫码、确认，完成支付，免去了找零等一系列麻烦，真是超级省事。
据额尔敦传统涮的负责人介绍说：用支付宝付款不仅方便顾客结账，而且口碑对商户免费开放流量及部分数据，我们也可以0成本获得消费者的大数据，例如消费者的生日星座、消费习惯等。但是只有数据也不行，所以我们使用了由云纵自主研发的纵横客CRM系统，可以利用所获得的大数据，根据消费者的消费习惯设定不同的会员属性，根据不同属性的会员设定个性化的营销方案。例如，针对每天都来的客户和一个月来一次的客户，一个月来一次的客户就需要在月中推送关怀信息或赠送代金券等优惠信息。这样精准管理和营销可以让消费者感受到我们商家的贴心关怀，增加会员粘性，这可是一招双赢棋。
时下，会员营销已成为商家常用的一种营销方式，无论是订牛奶、理发、健身还是购物、订餐，越来越多的商家希望借助会员数量的增加来提升自己的业绩。但由于操作方法和营销手段比较落后，应用麻烦，很多商家的会员营销有名无实。
前不久，支付宝口碑发布“支付即会员”模式，这一模式给呼和浩特市餐饮行业带来了不小的冲击，一批觉醒较早的商户已经争先登上了会员数据营销的快车。不仅0成本招募了大量的会员，更获取了一大批有效的消费数据，开启了餐厅运营的数据化会员管理新方式。
