当下，是饮茶的好时节，内蒙古虽然不是种茶和产茶的大省，但连绵的青山沃土，却长有一种独有的灵丹神茗——山茶。
没有普洱、龙井那么颇负盛名，内蒙古的山茶可也是小有名气。内蒙古的山茶，也叫野山茶、黄金茶，其实就是黄芩，是一种中草药，产于我国北方的内蒙古、山西等地。尤其是呼和浩特清水河县、武川县、包头固阳县等地的最为出名。
山茶采自深山老林，或峭壁岩石，其根可入药，茎叶可泡茶，是多年生草本植物，特别珍贵，是内蒙古地区常见的饮用茶。《本草纲目》等医药古书中详载其妙用，味苦性寒、清热燥湿、抗菌消炎、泻肺火、降血压等。
这个茶，不像其他的茶叶长而大，而是像小火柴棍似的，一根一根的。泡水后，茶色金黄明亮，口感清淡醇香，细细一品，略有微苦，而且被誉为是“解暑神茶”。自古以来就被乡野山民、文人雅士、佛门道家、皇宫贵人视为养生佳品。
山茶不仅有很好的药用价值，还有很多营养价值，可补充人体多种所需，是绿色、健康的茶饮。现在，不仅仅是作为日常饮用，而且也是馈赠亲友的山珍。淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真，外来的游客不妨带一些土特产回去，给亲友送上一份健康。
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