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记者调查:牛奶的江湖

牛奶的江湖

散装牛奶在小区里热卖

□文/图 记者 张燕青

游走于小区间的散牛奶2.5元一斤,超市里的品牌鲜牛奶一斤装的是3.3元上下,2010年出现在我市的一种“贵族奶”每斤是18元。

在上,派别林立,高手众多,各有各的“招术”,各有各的卖点,接哪一招?行走于江湖之上的消费者还得时刻保持清醒,善于甄别。

每天下午三点左右,青松小区西门附近的广场上就会排起长队,由于对面就是一个药品体验店,记者一度怀疑这又是不良商家打着免费药品、免费体验的幌子在赚老人的钱,因为排队的百分之九十都是六七十岁的老人,但一辆面包车的出现打破了记者的想象。

小区里的“热销奶”

惠阿姨在小区里住了十几年,每天下午睡起午觉的第一件事就是拿上小铝锅去打牛奶。“他家的牛奶好喝,我和老伴儿都喝惯了”。当记者问到:“现在连蒙牛、伊利这样的大企业都免不了出现问题,这私人的牛奶敢喝吗?”阿姨爽朗地说“这还喝不出来?他这里面绝对没有防腐剂、添加剂什么的,顶多加点儿水,还是比那些袋装奶安全多了”。

惠阿姨每天去打的牛奶是一对年轻夫妻开面包车拉来的散牛奶。牛奶装在两个白色的塑料大桶里,车后盖一打开,买卖就开张了。“您要几斤?”“这次系了个活口,小心洒了”“找您的钱,拿好了”,夫妻俩中的妻子热情地招呼着人,丈夫则熟练地从两个大白桶里往出舀牛奶。夫妻俩的牛奶卖2.5元一斤,而超市里一袋200毫升的品牌鲜牛奶在1.4元—1.6元之间,一斤装的是3.3元,相比之下,确实便宜不少。“不光是便宜,袋装的牛奶保质期有21天、30天的,还有45天的,肯定里面加了东西,又贵又不好喝,人家这牛奶你拿回去,像这两天的天气不赶紧放冰箱一会儿就坏了,鲜不鲜、纯不纯这不是一目了然么”,朴素的道理支撑了散牛奶在小区里的“长盛不衰”。

超市里的“概念奶”

有机奶、舒化奶、金典、特仑苏……走进超市的生鲜乳柜台,种类繁多的牛奶让人眼花缭乱,无所适从,价格更让人看不懂。以一箱12盒的“礼品奶”为例,价格从42元到68元不等,最新的一款主打“有机调制奶”概念的某品牌牛奶一盒8桶的标价为88元,比一桶食用油还贵得多。超市销售人员告诉记者,这些牛奶过节时好卖,平时销量一般。“平时自己家里谁喝这个?以前买牛奶都看保质期,因为舍不得喝,就买保质期最长的,现在都是买那个保质期最短的,你看这种奶保质期都是6个月,它包装得再好谁敢喝啊?”在超市里闲逛的常大爷告诉记者,现在的牛奶喝了越来越不好消化了,而且越贵的喝着心里越没谱。看来包装精良、价格不菲的中高端牛奶和名酒一样,大多数是买的人不喝,喝的人不买,当概念代替品质成为商家营销的噱头时,也就隔离了普通消费群。

小众圈儿里的“贵族奶”

现代牧业从2010年进入包头市场以来,一直在小众范围内生存发展。与上述的概念奶相比,68元一箱,平均5.6元一盒的价格已经把金典、特仑苏抛在脑后,一瓶半斤9块的鲜奶和12元一罐的酸奶更让消费者大呼“喝不起”。高昂的价格使其无论在高档小区门口还是各大超市的促销柜台前都少有人问津。但当所有品牌牛奶都在通过降价、送小礼品、增加赠送袋数的方法进行促销时,现代牧业旗下的鲜牛奶却逆势提价了。五一以后,其主打产品250毫升的纯鲜奶由原来的8元提高到了9元,如果按年订的话费用由2555元涨到了2920元。据其销售人员称,涨这一块钱对他们影响并不大,“我们已经拥有了一批稳定的客户群,基本都是办卡的,所以零售价调整暂时对会员没有影响”。虽然办月卡年卡的客户在不断增加,但该销售人员也承认短期内扩大市场份额有困难。

江湖从来就是一个“英雄不问出处”的地方,在牛奶的江湖上,派别林立,高手众多,各式“招术”层出不穷,接哪一招?行走于江湖之上的消费者还得时刻保持清醒,善于甄别。

[责任编辑:胡浩]