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阿鲁科尔沁旗小米——草原上的软黄金

阿鲁科尔沁旗是内蒙古自治区赤峰市下辖旗,位于内蒙古自治区中部,其地势北西高、东南低,属温带大陆性气候,具有“中国草都”之名。由于这里的气候光照充足、有效积温、高于与同纬度其它地区谷子的生长期长,非常有利于养分的积累,所以阿旗的小米优势显著,被人们称为“草原上的软黄金”。

阿鲁科尔沁旗处于北纬43°30″———45°20″,种植谷子地理位置优越,属中温带半干旱大陆性季风气候区,有冬季漫长而寒冷,春季干旱多大风,夏季短促炎热、雨水集中,秋季短促、气温下降快、霜冻降临早的气候优势,阿旗小米种植大多在旱地,独特的气候条件,决定了根植于阿旗旱坡地的谷子具备耐干旱、抗倒伏、适应性强、品质优良等特点,致使当地谷子加工后的小米颗粒大、粒径约为1.0-1.5毫米。

阿鲁科尔沁旗小米,粒呈圆形、晶莹透明,小米适口性好、营养丰富、金黄馨香,富含人体所需的蛋白质、维生素、微量元素。蛋白质含量是8.65~11.4克/100克;维生素B1含量是0.31~0.48毫克/100克;维生素B6含量是0.04~0.05毫克/100克;维生素E含量是0.79~1.32毫克/100克;叶酸含量为23.8~34.1微克/100克;磷含量是176~290毫克/100克;钾含量是183~255毫克/100克;营养丰富、质纯味正、香软可口,是平衡膳食、调节口味的理想食品,也是女人哺乳、老人患病、婴儿断奶的首选食物。

据测定,阿旗小米的糊化温度比一般小米低,就是说同等温度条件下,阿旗小米更容易软烂,且煮起来更容易出米油,所谓“米油”,即在小米粥最上面的那层糊状物,米油比下面的米汤更粘稠,聚集了更多营养成分,是整锅粥的精华。

如今,阿旗的小米已经成为内蒙古最具代表性的农产品之一。在当地一些龙头企业的带动下,阿旗小米已经走出了内蒙古,卖到了全国各地。在此也希望各地的朋友们可以多多支持我们的阿旗小米,让更多人吃上咱们的良心米、放心米!

[责任编辑:赵鑫华]