说起内蒙古乌兰察布市察哈尔右翼中旗(以下简称察右中旗),以前给人留下的印象就是“落后”。然而许多人不知道的是，这个曾经的国家级贫困旗里却有着一个长寿乡——宏盘乡。这个乡常住人口不到13000人，90岁以上的老人就有42人，80岁以上的老人有470人，高龄人口占总人口的近4%，这一比例远远高于全国其他长寿乡的平均数据。
这个长寿乡有什么神奇之处，长寿老人有什么长寿秘诀？近日，记者来到宏盘乡，探寻这片神奇土地的长寿密码。
乌兰察布市察哈尔右翼中旗宏盘乡风景迷人。尹伟光摄
“每一口呼吸都是负氧离子！”
从呼和浩特驱车2个多小时，就进入了察右中旗宏盘乡地界。乡道两边是绿油油的庄稼地，村庄掩映在大片的绿色中。司机师傅打开车窗，感慨道：“空气真是好啊！”徐徐的微风扑面而来，夹杂着淡淡的泥土和青草的味道，让人忍不住想多吸几口这样清新的空气。
抵达宏盘乡，正赶上当地为65岁以上的老人进行每年一次的免费体检，乡干部直接带我们来到了乡中心卫生院。乡卫生院虽然地方不大，功能却一应俱全，采血、化验、心电图、CT，一样都不落，老人们在家门口就能享受到全面体检服务。“昨天来的人太多，我们一直在加班，今天只通知了二道岔一个村，也有大几十人呢！”乡卫生院院长刘建国说。
红扑扑的脸蛋，迈着麻利的步伐，眼前的老人们个个精神矍铄。“我是坝底村的，今年86岁了，咱往96岁奋斗。”闫翠花说罢便爽朗地笑了起来。
“您的长寿秘诀是啥呀？”
“哪有啥秘诀不秘诀的，我们当地有句顺口溜——六十年岁小，七十满街跑，八十不算老，九十随便找。像我这个岁数的人，多的是哩！”
闫翠花话音未落，刘英老汉便抢过了话头：“我们这儿绿草多、空气新鲜，用你们城里人的话说，每一口呼吸都是负氧离子。”一席话惹得在场的老人们哄堂大笑。
“不光空气好，咱这儿水也不赖。我们喝的水都是地下水，水龙头出来就能喝，凉丝丝的，还有一股甜味呢！”范爱老人接着刘英的话说道。
不过，他的话让人有了一些疑惑——常年干旱缺水的宏盘乡，为什么水质还这么好呢？乡干部胡志永向记者解释道：“我们乡虽然干旱，但老百姓吃的就是生态饭，水都是从100多米的地下抽上来的，弱碱性，甘甜又纯净。”
手工制作莜面栲栳栳。铁牧儿摄
“长寿是吃出来的！”
一提到长寿，大多数人脑子里会冒出各式各样的营养品。同样一日三餐，为什么宏盘乡能成为长寿之乡？这里的人每天吃什么，怎么吃呢？
“莜面、白面、山药蛋。”91岁的杨改桃用三个词回答。
来到杨改桃家时，她正坐在炕头拾掇被褥，穿针引线，动作灵敏。胡志永告诉记者：“老人家是咱村地地道道的‘90后’。”
看记者有点不相信，杨改桃从柜子里取出了身份证——1929年7月7日出生。“这还能有假？我家大小子都71了！”
杨改桃老人常吃的莜面，也叫裸燕麦，是当地的特产，也是公认的保健食品，粗蛋白含量高达15.6%，尤其对高血压、高血脂、糖尿病患者来说，是再好不过的食物了。这里的人都爱吃莜面，能够将莜面做出不同的花样，常见的做法就有莜面窝窝、莜面鱼鱼、莜面饨饨、莜面饺饺、莜面丸丸等17种之多。
莜面自身无味，需饱蘸汤料食用。过去的吃法很简单，舀点腌菜汤，拌起来就能吃。“现在可不一样了，夏天调点凉汤汤，蒸上山药、茄子，擦点黄瓜丝丝、萝卜丝丝，再放点韭菜呀香菜呀啥的；秋天冬天弄点热汤，用羊肉、猪肉做臊子。碗里夹上莜面，和上汤汤，最好吃了！”杨改桃如数家珍地讲着莜面的吃法。至于白面，老人说，过去吃不上几顿，稀罕得很。日子好了以后，天天吃，可吃来吃去还是感觉莜面这一口好。
莜面的黄金搭档莫过于当地人最喜欢吃的“山药蛋”，也就是人们常说的马铃薯。马铃薯是主粮之一，乌兰察布被誉为“中国马铃薯之都”，这里盛产的马铃薯个大质优、干物质含量高。
听至此时，恍然大悟——就连当地的老人们自己都不知道，他们的长寿的秘诀，竟然就是吃了很多年却又不怎么能看上眼的莜面和山药蛋。
宏盘乡幸福院里的老人们。尹伟光摄
“多亏了国家的好政策!”
来到宏盘乡幸福院，老人们把陌生的客人们团团围住，七嘴八舌地讲起了他们的故事。96岁的李玉花是幸福院年纪最长的老人，她原本是宏盘乡旱海子村人，老房子是危房，2014年搬到了幸福院。“老房子没法住，没砖没瓦还漏雨，黑瞎麻洞不高高。”李玉花说，“现在好了，住上了新房，吃穿不愁，卡上的钱还没花完就又给打上了，做梦也梦不着有这样的好事。多活一天，就是多享一天福哩！”说到此时，老人脸上笑开了花。
从2014年起，宏盘乡筹措资金1000多万元，盖起了5600多平方米的幸福院，当地60岁以上没有劳动能力的老人不掏一分钱就能拎包入住。
“如何让老人们老有所养、老有所依、老有所乐、老有所安，是摆在我们面前的最大的难题。”宏盘乡党委书记郭宏志说。据他介绍，当地根据实际设置了三类帮扶政策。一是按照国家和自治区有关规定，对不同年龄段的老人发放老龄补贴和医疗补助。二是把家庭困难和没有劳动能力的老人评为低保户或建档立卡贫困户，给予政策帮扶。三是建设互助幸福院，为家庭困难且无住房或住危房的老人提供住所和帮扶。
好的政策让老人们生活有了保障。在宏盘乡，听到老人们说的最多的话就是：“感谢国家！”“感谢好政策！”老人们没有华丽的辞藻，他们用最朴实无华的语言表达着内心深处的感激。(姚飞 尹伟光)