正北方网讯（北方新报正北方网记者 刘睿）9月8日，记者从呼和浩特市市场监督管理局了解到，日前该局发布《呼和浩特市2020年餐饮服务质量安全提升行动方案》，全力发挥市场监管部门、餐饮服务单位、食品药品协管员和消费者协会、消费者五方作用，启动以“厉行节约、以‘质’取胜”为主题的首府文明餐饮市场打造提升行动。
据了解，提升行动以来，首府文明餐桌氛围日益浓厚，餐饮服务单位普遍推出半份菜、小份菜菜品类型来支持消费者形成“文明消费、节约用餐”的新风尚。目前，已有7002户餐饮服务单位入驻“内蒙古风控系统”，开展食品安全监管风险防控自查，履行主体责任，着力建设文明健康的餐饮服务环境。
据介绍，提升行动中，呼和浩特市市场监管局联合教育、公安、卫健委、民政、商务、文化旅游广电等有关部门，全力推进“明厨亮灶”、量化分级等六大工程。即：餐饮单位“明厨亮灶”率达到98%；餐饮单位60%入驻内蒙古风控平台，实现餐饮业风险防控管理；实行许可管理餐饮单位量化分级达98%，B级率达到65%以上；入网餐饮单位持证率（食品经营许可证）100%，许可信息公示率100%，餐食100%实现“食安签封”；在规范已建成60条餐饮服务食品安全示范街的基础上，每个旗县区至少新增1条餐饮服务食品安全示范街，全市餐饮店推行“四化”管理达98%；校外供餐单位100%建立电子追溯体系。同时，还鼓励餐饮单位采用危害分析和关键控制（HACCP）等先进管理方法和标准。鼓励餐饮单位充分发挥“互联网+”优势，开展电子商务或与第三方网络服务平台合作，实现餐饮服务线上线下融合创新发展。全力推动食品安全协管员履行责任，从法律法规及食品安全常识的宣传教育、开展食品药品安全巡查，及时发现并报告无照无证、涉嫌制售假冒伪劣食品药品等违法行为。筑牢市、旗县（区）、乡镇（街道）和村（社区）四级食品药品安全监管网络，实现餐饮服务无缝监管。除此之外，还对餐饮服务单位和消费者落实厉行节约情况进行摸底调查，引导餐饮服务单位和消费者做“文明用餐、厉行节约”的宣传者、亲历者和监督者。