兴和县持续推进“明厨亮灶”工程，扎实做好食品安全工作。市场监管局以“晒”出后厨的方式对各餐饮单位、学校进行监督，全面保障餐饮安全。
记者来到兴和县市场监督管理局，挂在墙壁上的显示屏画面被分成9个小格，每个格子里面播放的都是厨房里不同流程、不同环节、不同角度的监控画面。通过屏幕画面可以看到，在后厨的粗加工间、烹饪间、清洗消毒间、备餐专间等区域安装视频图像采集装置，每一个操作流程都清晰可见。“明厨亮灶”是对餐饮业的一种监督，同时也是群众用餐放心的一种举措。持续加强餐饮食品安全整治，督促各餐饮后厨落实主体责任，切实保障消费者舌尖安全。通过实施“明厨亮灶”工程，监管压力得到缓解，监管效率大大提升，社会效益明显。
目前，全县500多家大、中、小餐饮饭店、学校通过互联网实行电子远程监管模式，将100%实现“阳光餐饮”。