中国草原生态稻米之都“兴安盟大米“主产区扎赉特旗稻田。
北疆千里沃野，金秋稻黄米香。这里，位于世界黄金水稻带，是国家重要商品粮基地。这里，有悠久的水稻栽培技术，孕育着润软弹、亮如玉、溢馨香的扎赉特旗大米。
扎赉特旗是自治区、兴安盟重要的水稻生产基地，水稻种植面积和产量均位居全区旗县市第一。扎赉特旗把水稻产业作为农民增收致富、实现产业振兴的优势支柱产业。目前，全旗种植水稻旱稻累计90万亩，从事水稻种植的农户达到1.6万户，合作社20家，年加工能力达到1万吨以上的企业有15家。随着“兴安盟大米”品牌不断叫响，市场竞争力的逐步提升，扎赉特旗“味稻”也随之名声大振、香飘四方，兴安岭、魏佳、绰勒银珠、绰尔蒙珠、极北香稻等大米品牌享誉全国。扎赉特大米已成为兴安盟大米中优质米、高端米的代表，成为示范带动扎赉特旗农牧业高质量发展的强劲引擎。
生态种植新“稻路” 开辟订单新境界
夏季到过扎赉特旗现代农业产业园水稻田的人都记得，入眼的是一望无际的绿色，不仅能看到吐着泡泡的小龙虾不时探头探脑露出水面，还能看到雪白的鸭子在稻田里时隐时现……一派田园风光惹人陶醉。
稻在水中长，鸭在水上戏，鱼虾蟹水里游。这动静结合的画面，正是扎赉特水稻循环立体生态种养模式的生动写照。好力保镇水田村水稻种植大户魏建明的近千亩水稻田里，暗藏着不少名堂。魏建明的稻田采用稻鱼、稻鸭、稻蟹共生共养模式，田间地头装有摄像头，全天24小时监控水稻生长情况，同时他的客户利用手机通过高清视频连线，随时查看水稻的长势，实时互动参与田间管理（手持动态视频连线）。目前，扎赉特旗稻田综合养殖规模达5万亩。
通过“水稻 +”综合种养稻田模式，稻田里“长”出鱼、龙虾、螃蟹、鸭子，实现了“一地多用、一举多得、一季多收”的现代农业发展新模式，不仅节约了水土资源，提高了资源利用率，更提升了水稻品质，催生了私人定制“一亩田”，飘来了万吨以上大订单。扎赉特旗大米成为市场上的香饽饽。稻、蟹、鱼、虾、鸭成了绿色食品的宠儿，供不应求。
“10月，金秋收割的季节，我们魏佳米业公司赶上了稻米加工销售旺季，新车间的建设也进入了最后的收尾阶段。公司的大米名气越来越响亮，不愁卖，而且订单一个比一个大！各地客户都等着要新米，只要新车间一建好，就开足马力生产！”魏建明说， 7月5日,新车间开始动工，建3600平方米的仓库和1000平方米的车间，再有几天就能建完。项目完工后，大米生产加工能力将大幅提高，尤其是礼品米的生产能提高300%。去年元旦前，有客户订购10000箱礼品米，因为生产时间紧，车间生产能力不足，错过了这个订单。“当时觉得特别可惜，今年扩大厂房升级了设备，再遇到这样的订单，我们24小时就可以加工出来。”今年，魏建明的合作社扩大了种植规模，水稻种植面积达到了7000亩，目前大米的订单数量已经达到了10000万吨。
内蒙古大米看兴安，兴安盟大米看扎赉特。扎赉特旗作为兴安盟水稻主产区，地处北纬46度大兴安岭南麓生态圈，这是世界公认的寒地水稻黄金带。纯净无污染的天然河流和有机质含量较高的黑色土壤培育出营养丰富、口感甘甜软糯的扎赉特大米，正所谓“有米珠玉色，深藏黄金中”，扎赉特大米已经成为当地最亮眼的白金名片。
“好生态种出高品质稻米，扎赉特旗575万亩耕地，400万亩被农业农村部认定为绿色食品原料基地，我们的90万亩稻田区均在绿色食品原料基地内，保证了稻米品质非凡。”扎赉特旗副旗长刘海涛说，水稻品质的好与坏品种是关键，我们先后在好力保、音德尔、努文木仁、保安沼建了4处水稻智能催芽温室，建设了4个千亩水稻科技示范园区，推广水稻标准化生产线。从催芽到育秧全部流水线作业，保障了种植户的品种统一，更做到了全程机械化作业，满足了消费者对绿色、有机水稻的需求。
目前，扎赉特旗已形成由绰勒银珠米业、魏佳米业、龙鼎农业、谷语现代农业、雨森农牧业、蒙源公司等15家水稻加工企业组成的产业集群。水稻种植面积达到90万亩，占到兴安盟面积的70%，年产能45万吨，加工大米27万吨。“兴安盟大米”打出了扎赉特系列公共区域品牌，实现扎赉特大米迈向中高端品质、占领中高端市场。“现在我们由追求产量提升到追求品质，正在通过拉长产业链和延伸价值链，让老百姓获得更多的收益。”刘海涛说。
私人订制认领 卖米升级“卖地”
金秋十月，好力保镇先锋村的田野里一派繁忙的景象，空气里弥漫着稻香。“客户认领的生态米已经陆续开始发货，为了让大家吃上最新鲜的大米，今年我还新建了冷库。”好力保农业专业合作社理事长王佰刚说，自从推广“我在扎赉特有一亩田”，合作社的效益逐年攀升，以前按斤卖，现在按亩卖，价格翻了3倍以上。
“我在扎赉特有一亩田”认领人在订制认领基地里挑选一块稻田，挂上认领牌，田间日常管理由基地负责。田地不施化肥，不喷农药，采取稻鱼、稻鸭、稻蟹共养共生的生态种养模式，同时为认领人提供全程的劳务、技术、配送服务，收获时节，直接将大米配送到顾客家中。“身在任何地方的认领者，都可以通过手机上的千里眼APP看到79个摄像头对认领的一亩三分地全天候监控。”王佰刚说，他们推出的私人订制一亩田有6600元的绿色水稻和12000元的有机水稻，目前基地共有71亩有机田和184亩绿色水稻被认购。这种营销模式很受欢迎，不久前在杭州的推介会上，有意向明年订购的就达到了400多亩。
据好力保党委副书记鲁永泽介绍，随着订制认领稻田成为新业态，好力保镇内5家稻米加工企业成立了私人订制认领农业协会，12家农牧业专业合作社加入，通过统一优质大米核心竞争力，形成合力推广市场。目前，协会订制稻田基地共有7000亩，1700多亩已被认领。私人订制认领稻田产业让扎赉特旗实现卖米向“卖地”的转变。
好力保镇镇长李立颖表示，认领稻田产业让农民和产量彻底脱离了关系，一改通过多次中间环节才能将大米端上餐桌的老路子，实现订制农产品从基地到消费者零距离、协会农产品生产者与农产品产量零接触。“由于订制认领稻田是预交定金，解决了农户的资金难题，农民严格按照双方在合同中签订的种植标准，为客户种植和配送最优质、最健康的大米。”
“纯纯的东北稻花香新米上市了！现在下单可以得到粥米一份，我们家的米特别香，纯绿色种植，可以溯源，你尝过这个米，一定会喜欢上的。”王佰刚的妻子宋春平每天在家通过淘宝直播，同样将他们的大米卖向了全国。通过扎赉特旗开展的电商培训，宋春平不出家门就向全国消费者展示大米生长环境、生产加工等环节，让顾客买得放心。“每天下午1点到5点进行直播，天天都有订单，今早我就发出了8单大米，电商直播销售是卖米的新渠道。”宋春平说。
为了让扎赉特大米插上互联网的翅膀，畅销全国。依托电子商务进农村示范县项目和阿里巴巴资源持续开展线上、线下电商培训，目前扎赉特旗已开通淘宝直播村播达人账号70个。在各大网络直播平台，扎赉特旗大米已成为“网红”，展示了青山绿水黑土地赋予的独特品质。此外，扎赉特旗还与阿里巴巴集团开展兴农脱贫“一县一业”兴安盟大米扎赉特旗县域品牌日活动。今年丰收节当日，扎赉特旗参加了阿里巴巴在北京举办的“2019年丰收节公益直播盛典晚会”，现场推介兴安盟大米·扎赉特味稻，仅5分钟销售了近3万单30万斤的大米，销售额突破100万元。
“我在扎赉特有一亩田”认领活动走进杭州，旗委书记姜天虎亲自推介扎赉特大米；京蒙扶贫协作推介招商会，让扎赉特大米端上北京市民餐桌；哈尔滨、呼和浩特、上海等各类农产品博览会、品鉴会甚至是高端水稻产业论坛上，处处可以看到扎赉特大米的身影；“保安沼”“绰勒银珠”“绰尔蒙珠”等品牌大米多次获得农博会金奖，品牌影响力不断提升。除了在北京、广州、上海等10多个城市设立了“扎赉特”大米直销店、体验店。扎赉特旗还通过天猫扎赉特大米官方旗舰店、扎赉特旗苏宁易购地方扶贫馆、多恩集团的旗舰店及产业脱贫联盟企业分销系统等方式推广、销售扎赉特大米，打造区域品牌。
种稻告别“老套路” 科技创新来护航
走进扎赉特旗国家现代农业产业园农旅休闲体验区，“兴安稻场”景观大门分外醒目。沿路而行，登上15米高的观景平台，一个集生产科研、加工物流、生态休闲、旅游观光等多功能为一体的现代农业综合体映入眼帘。每一粒米的诞生，不仅依靠天造地设的沃土良田和努力的付出，也离不开田间地头的科技创新。作为国家首批现代农业产业园，扎赉特旗国家现代农业产业园通过一、二、三产业深度融合、产加销无缝对接，实现了传统农业向智慧农业、精准农业的华丽转身。田间的摄像头、温度湿度控制、土壤监控、无人机航拍等先进设备，以实时数据为核心帮助农民精准实施生产决策。
“产业园建设了采摘体验园，大田观光区，种子种苗试验示范区，不仅吸引了大量的游客，还引来一些种田大户到园区选种子、选种苗。外地的企业家也慕名而来，寻求合作，提高兴安盟大米的知名度。”扎赉特旗现代农业示范园区主任许慧敏说，园区正在通过探索绿色农业、高效农业、智慧农业、品牌农业融合发展新路径，打造集生产科研、技术培训、试验示范、加工物流、旅游观光等多功能一体的现代农业综合体。
“政府免费为我们提供了30个多功能杀虫灯，这套设备不仅可进行紫外线杀虫，还可以作为照明和溯源体系的监控摄像头，基地里配有6台无人机，建设了2个气象观测站。”王佰刚说，科学技术助力水稻产业发展，让扎赉特大米品质更上一层。
不仅扎赉特的绿色有机水稻声名远播，旱作水稻更是吸引众人的目光。2016年，扎赉特旗引进了旱作水稻，采用膜下滴灌水肥一体化节水栽培技术，试验种植一举成功，打破了水稻离不开水的传统认知，让扎赉特旗走上了一条新型节水增粮增收的发展之路，为大面积发展水稻种植业开辟了全新的道路。
扎赉特旗种植水稻90万亩，其中旱作水稻12万亩，已成为全国最大的旱作水稻种植基地。“12万亩旱作水稻节约用水一亿方，无论是经济效益、生态效益，还是社会效益，旱作水稻的发展前景不可小觑。”刘海涛说，旱作水稻突破传统水稻水作方式，利用机械化播种，整个生育期灌水均采用膜下滴灌技术，实现了水稻生产全程机械化，比常规水稻栽培节水70%以上。旱作水稻的品质毫不逊色，因为覆膜种植，不需要打除草剂，甚至更加绿色无污染。扎赉特旗把稻米产业的发展重点放在旱作水稻上，预计到2020年，种植面积将达到20万亩，三年之内达到100万亩。
“无论是水稻种植面积、种植技术、产量品质、销售渠道等方面我们都取得了长足进步，无论产业链条融合、利益连接机制建立、新型经营主体发展、品牌效应打造等方面我们都已踏入新的征程。”扎赉特旗委书记姜天虎说，如今在扎赉特旗，稻米产业未来发展动能已被激活，迈向农业高质量发展新活力已然被释放。