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阿左旗市场监督局抽检火锅底料未发现问题

随着温度的降低,火锅又开始“红火”起来,然而近日有外地媒体报道,一些不法商家,为了招揽更多的顾客,在火锅底料中非法加入罂粟壳。巴彦浩特不少居民也疑虑本地火锅有没有这类问题。11月9日,阿左旗市场监管执法稽查大队对巴彦浩特内近百余家(大、中、小)火锅店的食用底料进行专项检查。

当日上午,记者先后跟随工作人员来到何仙菇、宽板凳、宽巷子等火锅店进行抽样检查。“每到冬季,吃火锅的人越来越多,食品安全也同时成为居民关注的问题,所以每年11月初我们都会对巴彦浩特餐饮环节的火锅底料进行专项检查。去年11月份的抽检合格率为100%。”阿左旗市场监管执法稽查大队工作人员陈阳告诉记者。

每到一家火锅店,记者看到,工作人员则直接选取店内容器内自己熬制的火锅底料,并使用吗啡检测试剂盒进行检测,之后对检测合格的火锅店进行登记备案。“一般火锅店底料都是都是商家自己熬制的,罂粟壳只有加入在老汤内进行熬制才会产生效果。所以提取老汤进行检验更为准确,用快速检测法可以快速有效的检测出底料中是否含有吗啡成分,一般1—2分钟就可以得出结果。”

记者了解到,罂粟壳中含有吗啡、可待因、蒂巴因、那可汀等鸦片中所含有的成分。火锅店通常是将罂粟壳碾成粉状,直接添加在食物中,或者将其和着香葱、姜片等一起做调料,与辣椒粉混在一起进行熬制,之后作为底料提供给顾客。罂粟壳中吗啡含量虽然比鸦片小一些,但久服成瘾,但作为违法添加的非食用物质,早已被列入“黑名单”。

通过一天的抽样检查,结果显示巴彦浩特范围内餐饮环节火锅底料并未发现违法添加非食用物质罂粟壳。

[责任编辑:郭成]