一直觉着，茶，恬淡幽雅，不染尘埃，有着唐时的风雅和宋时的柔情，超脱于凡尘之上，是历代才子文人崇尚的佳品。我却在好多年里不曾真正识得庐山真面，无缘回味悠久的清香。
北方不产茶，店里卖的茶叶，多是陈年旧货，再贵的价格，也找不到新鲜的韵味。于是，茶在我的记忆里便贴了孤傲的印记。
只记得小时候家里仅在过年时买一袋花茶，有客来时放一些到杯中，冲了开水，隔着印花玻璃杯依稀可见零星的小白花慢慢在水中开放，成为一朵睡莲，漂泊在茶叶上。就是这一朵睡莲成为了那个时代贫乏的精神生活中一种美丽的享受。那些茶叶在水中伸展开来更像烟叶，茶水喝起来苦而且涩。就有些不明白了，这茶有什么珍贵之处要作为待客之用呢？
村子里的人们大多喝砖茶——就是将好多发黑的茶叶、茶茎挤压在一起做成的块状茶，据说可消食促新陈代谢，喝了几次，总是有些太粗犷的感觉。或者是喝奶茶，将砖茶放入开水中煮沸，然后加入牛奶再煮沸，茶中飘出了奶香，尽管奇特，却失了茶的本色。
工作后，也曾去过几次茶店，茶店里总是冷冷清清，只有那些盛茶的玻璃罐寂寞地高高在上。我不懂茶，随意地称一些，总也寡淡无比，没有喝出令人神清气爽的韵味来。茶于我没有留下什么好印象，之后，我便不再喝茶，渴了还是喝些纯净的白开水吧。其实，喝不喝茶并不重要，重要的是心中有茶，有茶的精气和灵性。
一次在店里，看到玻璃瓶里那些五颜六色的花朵，不由喜出望外，这就是花草茶吧，茉莉、玫瑰、千日红、菊花等等各自称了一些，与茶一起冲入水中，花的芬芳足以抵消茶的无味，倒也别有风情。隔年再去时，店里依旧是这些陈年的货，花朵经年累月后早已风干，找不到一点飘香的感觉。
后来自己养了一盆茉莉花，经久不衰地开着雅致的小白花。便常常煮些绿茶，摘几朵新鲜的茉莉花，和了半开的玫瑰一起冲入透明的玻璃杯中。放一段优美的音乐，捧一本书，看茉莉和玫瑰在水中如彩蝶飞舞，轻嗅花香从水中氤氳而出弥漫空旷的房间，于是寂寞也就淡了。
一次，一个朋友送我三小袋铁观音，福建安溪的，说是从外地带了来，与我各自分享一半。当时本不打算接受的，这么一点东西算是礼物吗？又不忍拂了人家的好意，只好收下，放在了抽屉里，很久没动。家里来了客人，匆忙之际，拆开倒半袋于透明玻璃杯中，缓缓倒入开水，只见褐色的茶叶在水中上下旋转、舒展，如同片片荷叶凌波于水上，而水色也如同泼了墨一般，渐渐晕染开来，金黄金黄的，一股浓郁的香味随着开水的蒸气升腾而出，四处扩散……
“好香啊！”满屋客人齐声惊叹，尽情地吮吸着这奇异的香味——茶里居然飘出了花的香味。
我将茶水分到小杯中，与客人们一同慢慢地啜饮。轻轻一口下去，一股芬芳便在舌间荡漾，吸一口气，余香向肺腑间滑落……然后想起了唐人皎然著名的《饮茶歌》：
一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；
三饮便得道，何须苦心破烦恼。
这才是真正的茶香和茶品啊！
此后我便喜欢上了铁观音，喜欢上了喝茶。
便找了书来，认真地研究茶文化和茶道。才知道了“品茶功夫在茶外”的道理：茶虽好，还得有煮茶的佳水，还需要好茶具与之映衬，还需要掌握火候，把握水温，还得有煮茶的好环境……屏心静气，细致入微，慢工细活儿，方取茶道。也记起了《红楼梦》中妙玉用陈年梅花上的雪泡老君眉的故事，处处透着高雅和尊贵。
一日傍晚在街上行走，街道两旁霓虹闪烁，灯火辉煌，林立的高楼大厦精致而且繁华，越来越有现代气息。
蓦然间一座茶楼跃然眼前，不由一阵惊喜，小镇也有了风雅的气息，从物质到精神，同样发达而且时尚。
约两三知己进得茶楼，灯火朦胧，水声潺潺，婉转的古筝曲《高山流水》不知从何处流泄而出。沿着青石台阶，绕过流水的假山，曲径通幽处，就到一个幽静的茶室。
服务员捧了茶和精致的紫砂茶具来，我们静坐，看服务员温壶烫盏、洗茶、冲茶，然后娴熟地表演“凤凰三点头”、“韩信点兵”等倒茶功夫。
一阵熟悉的香气袅绕，我知道在这个微风荡漾的夜晚我再次邂逅了纯正的铁观音。端起杯，呷一口，清爽宜人，就着悠扬的古韵，一种舒适恬淡的感觉溢满全身，这份雅致，这份宁静，让人心无旁骛，怡然自得，尘世仿佛远去，喧嚣与我隔绝，工作的劳累与生活的疲惫一起消失，内心沉醉在浓郁的茶香之间。莫道醉人唯美酒，茶香入心亦醉人哪！
而这幽雅的茶香早已缥缈室外，醉了千家万户，醉了大街小巷，醉了清风明月……