首页 > > 正文

伊利牧场趣事多 养牛门道多

牛群也是一个“社会”,且有着森严的等级观念。奶牛们每天都会花不少时间搞“社交”;奶牛有着准确的生物钟,如果人为打乱,她们会很不高兴;成年奶牛的智商相当于3岁儿童,也会用独特的方式表达自己的喜怒哀乐,偶尔会耍“牛脾气”;牛群里既有霸气十足的“大姐大”,也有默默无闻、任劳任怨的“牛劳模”……

这就是“牛社会”中不为人知的一面,既新鲜又有趣。对于牧场的管理者来说,要想很好地掌控这些大块头,既要让奶牛们自由地表达天性,又需要进行适当的人为引导。

“牛社会”等级分明

在牧场的泌乳牛舍,“4453”(奶牛耳标上的编号)正津津有味地享受美食,却让一旁的“5158”很不高兴,瞪着眼睛用头使劲顶“4453”的胯部。没想到“4453”并不抗争,乖乖地走开了……

这是记者在呼和浩特市土左旗哈沙图牧场采访过程中看到的一幕。“那个位置是‘5158’进食的地方,看到‘4453’占了自己的位置自然会不高兴,会用这种方式表达不满。”场长赵国梁的一席话解答了记者的疑惑。

原来,在“牛社会”中,有着森严的等级观念,在哪个位置进食、去挤奶厅“上班”时如何排队、上哪个挤奶台,都是相对固定的,谁都不能随便坏了规矩。“奶牛每天都会有两到三个小时的‘社交’时间,期间会在牛舍中到处走动,相互‘搭讪’,偶尔也会‘明争暗斗’、以大欺小。经过几个回合之后,‘座次’就会得以确定。”赵国梁说,针对这种情况,牧场需要按体标、奶产量来分群,把个头大小差距不大的牛放到一个牛舍,免得个小的挨“欺负”,而且头胎牛和二胎牛不能放到一起,“双方个头大小、采食速度都不相同,如放一起肯定不合适。”赵国梁说。

面对等级分明的“牛社会”,牧场管理者必须尊重奶牛天性,不能频繁调整牛群,否则原来的奶牛见新来者势单力薄会表示抗拒,甚至会无事生非;后入群的奶牛也会产生孤独感,影响心情,导致产奶量下滑。

情绪管理有讲究

在土左旗大阳牧场采访时,场长许燕飞给记者讲了一件趣事:有一次,牧场里的一头初次挤奶的奶牛因为紧张死活不上挤奶台,越是往前赶,它越是往后退。最后,管理员干脆来个反其道而行之,示意奶牛后退,没想到却收到奇效,奶牛径直往前,最后反倒上了挤奶台。

“我想这就是大家通常谈到的‘牛脾气’,它们真要耍起脾气来,很不好伺候呢。”许燕飞说,对这样的奶牛,不能拗着来,尤其不能使用暴力,否则它情绪低落,有可能停止泌乳反射。

不让奶牛情绪低落的例子还有很多。在伊利牧场,为了更好地照顾犊牛,同时不让牛妈妈伤感,在牛妈妈生完小牛后,要尽快把犊牛拉走,使它们在短期内分开,同时为牛妈妈提供美味的“月子餐”,给它最好的照顾。但是亲情使然,犊牛长大后,如果“母女俩”在其他场合碰面,牛妈妈会轻易认出自己的孩子,并表现出亲昵感。

正常情况下,牧场里的奶牛都会独立进食,在自己的活动空间内走动,但也有例外:如果牛群中有哪头奶牛的身体出现了状况,或是患有疾病,其他奶牛就会凑过来围在它身旁,做各种亲昵动作,像是给患病的伙伴送去关怀。对牧场管理者来说,这也是一种很好的“预警”,可根据奶牛的举动和情绪变化作出快速反应。

“雷打不动”生物钟

奶牛处于食物链底端,属于弱势群体,因此很容易产生各种恐惧,应激反应也有很多。除了恐惧应激,还包括热应激、风应激、雨应激、噪音应激等。其中,气温超过22度以后,奶牛就会有热应激,所以要想办法散热;风雨交加的时候,奶牛也会产生应激反应,影响产奶量,所以必须给奶牛提供良好的遮风挡雨的环境。

伊利牧场在应对这些应激反应方面,已经有了很好的解决方案。除了建有宽敞的牛舍有效应对风应激和雨应激之外,为了避免出现热应激,伊利南方地区牧场在防暑降温方面都有完善的预案,水冷风机、空调、电风扇,甚至是淋浴系统,可谓一应俱全。

“不能冷不丁对奶牛大吼大叫,尤其是在赶牛的时候。因为这样做可能会引发奶牛的恐惧应激反应。”赵国梁说,在赶牛的时候,首先要把通道留出来,并且要先让部分奶牛开始移动,给后边的牛群一个明确的方向指示。

同样,奶牛的生物钟也不能被打乱,否则也会产生应激反应。因此,什么时候挤奶、什么时候投喂,都是一成不变的,绝对不能随意创新。

“霸王牛”牛气冲天

在大阳牧场,有一头备受员工喜爱的奶牛,大家称其为“709”——这是它的耳标号码。这头奶牛之所以受欢迎,一是因为它性格温顺,从不使小性子;二是甘于奉献。尽管它身材消瘦,每天产奶量却高达50公斤。

这就是牧场里的“冠军牛”。对于这样的奶牛,所有人都对它爱护有加,并在饲料配比上除了和高产牛一样享受最高标准外,偶尔还会吃“小灶”——青饲料。

牛群既然有自己的“社会”,有长幼尊卑,自然也就有所谓的“头领”。“头领”被称为“霸王牛”,还有人称“黑老大”。赵国梁对它的称呼更有人情味——“大姐大”。这种牛个头大、脑袋也大,长得粗壮有力,膘情好,饮水、卧床、进食都要占据有利位置,虽然具备肉牛特质,但是产奶量很一般。

在牧场中,“霸王牛”享受的待遇和“冠军牛”会有差距。“‘霸王牛’也许把更多精力投入到了‘争斗’中,因此产奶量往往较少,而且还会在牛群中渲染负面情绪。所以对这类牛就要考虑适当分开饲养。”许燕飞说。

虽然如此,但是伊利牧场的管理人员尊重每一头牛的个性,对所有牛都给予精心呵护。“奶牛吃的是草,产的是奶,一生都在默默无闻地做奉献。作为牧场管理者,关爱它们,既是工作职责,更是对它们的尊重。”赵国梁说。

记者了解到,多年来,伊利集团不断夯实奶源基础,除了加大奶源建设之外,还不断精化牧场管理手段,以养好每头奶牛作为提高产量、保证质量的重要标准,力求从源头确保产品品质的优质健康。

[责任编辑:丛龙慧]