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广西龙胜:巧制五色糯米饭 喜迎佳节“三月三”

瑶族村民在采摘枫叶。 潘志祥 摄

瑶族村民在挑选枫叶。 潘志祥 摄

瑶族村民用各种叶汁将糯米染成五种颜色。 潘志祥 摄

瑶族村民将煮熟的五色糯米饭从锅中取出。 潘志祥 摄

广西“三月三”传统歌圩节即将到来,在广西桂林市龙胜各族自治县江底乡城岭村江口屯,村民相约一起到山上采摘枫叶,用传统的工序制作特色风味美食五色糯米饭,喜迎传统佳节。

制作五色糯米饭是龙胜各族自治县迎接“三月三”的传统习俗,因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。制作五色糯米饭需采来枫叶、红蓝草、黄饭花、紫蕃藤,浸泡出液,分别拌入优质糯米,然后合而蒸煮。做出来的糯米饭颜色五彩缤纷、鲜艳诱人、清香可口,深受民众喜爱,是当地节日里招待客人的必备食品。

瑶族村民在捏制五色糯米团。 潘志祥 摄

瑶族村民在品尝五色糯米饭。 潘志祥 摄

[责任编辑:任丽华]

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