冬，终也
冬，藏也
经过立冬的酝酿发轫小雪的推波助澜大雪的加速运作冬藏之气终于在有一天达到了极致而这天就是冬至
冬至既是一种形态的顶点也是另一种形态的开始
这一天白昼最短、黑夜最长之后白昼增长，黑夜缩短思念悠长，好梦易醒
这一天阴极之至，阳气始生之后阳气日盛，阴气日衰草木萌动，充满期许
“冬至一阳生，天时转日长”以冬至为界点阴阳之气开始了新的轮回天地之间也开始了新的转换
不过在万物真正复苏前还要经历更为残酷的考验冬至起进入数九寒天从“一九”数到“九九”温暖才会到来
生命需要磨炼、考验方可得以新生且坚硬、强壮这是自然法则也是成长的必由之路
“冬至饺子夏至面”“冬至吃饺子，耳朵冻不烂”冬至时河套地区有吃饺子的习俗
一家人围坐饭桌吃着热气腾腾的饺子欢声笑语，热热闹闹在冬日里留下幸福温馨的时刻
河套的饺子相比其他地方更白更香更有味这绝非夸张而是有事实依据
首先饺子皮用的是河套优质面粉用它来包饺子有嚼劲有营养麦香浓浓，柔韧筋道
其次饺子馅用的是草原牛羊肉肉质鲜美、口感细嫩不膻不腻
最后冬至吃饺子吃的是一种氛围家人团圆共度良辰，其乐融融
此时冬至不仅是个节气还是一个节庆“冬至大如年”由此可知
河套地区的饺子常吃的有一种牛肉萝卜馅所谓“冬吃萝卜夏吃姜”再加上牛肉特有的功效因而既美味爽口又补益驱寒
冬至前后黄河流凌愈发壮观一时间河水浩荡，冰花绽放
但见大大小小的流凌漂浮河面，碰撞着，相拥着伴随着轰隆声顺流而下，势不可挡
它们成片成排，成簇成堆似万马奔驰，似千帆竞渡
它们仿佛冰莲，开在水中又如玉盘，晶莹剔透
它们没有轻浮的跃动没有烦躁的喧闹只有宏观的壮美只有磅礴的气势
不久黄河就要封河了让我们一起静待大河上下，顿失滔滔
古人曰：春生冬至时又道：冬至节，春之先声也天时人事日相催冬至阳生春又来苦寒里培育着新生隆冬中蕴藏着阳春物极必反，否极泰来自然如是，人生亦如是
