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做好月饼“算术题”,乐享“满分”中秋节

一年一中秋,一家一平安。中秋节是我们中华民族特别重要的一个传统节日,月圆人亦要圆。而这份团圆之情除了寄情于月亮,还离不开“月饼”。月饼在“红极一时”出现过“天价月饼”“一饼难求”的现象,但随着经济社会的发展,人们对月饼的的认识和追求也在逐渐改变。

在月饼“里子”上做加法,料足味纯回归“吃”的本质。随着中秋佳节的到来,走在大街小巷,各种礼盒包装的月饼随处可见,但能闻着味儿的只有本地的胡麻油月饼。胡油月饼坚持用传统的制作技艺,由多道工序精心烘焙而成。自种的麦子加工成的面和鲜榨的胡麻油,混合温糖水、鸡蛋,扯皮包上红糖芝麻调和的馅儿,用传统模具成型,看似简单,但是要想做出风味俱佳、口感独特的本地老月饼,难度也不小,比例掌握最重要。充满老味道的传统手工月饼受到当地老百姓的青睐,一口下去,料足味儿纯让人回味无穷。

在月饼“面子”上做减法,包装从简绿色消费看得见。和往年一样,在月饼包装上下功夫的商家不在少数,“套娃式”礼盒、大盒配小饼……不少商家为了迎合消费者的“面子”需求,生产了许多天价月饼、豪华月饼,让月饼悄然变味,曲解了寄托“以月之圆兆人之团圆,以饼之圆兆人之常生”的美好愿景。月饼本身不在于贵贱,它更多地承载着人们对于团圆和收获的美好期盼。传统纯手工月饼用简简单单透明的塑料袋“轻装”上阵,可以见到“素颜”款月饼,货真价实,赢得了消费者的喜爱,吹起中秋节绿色环保节俭风,让传统中秋佳节回归节日本真。

在月饼文化上做“承”法,传承优秀传统节日文化。月饼作为中秋节的应节食品,已成为不可或缺的传统文化符号。无论人在天涯海角,只要到了中秋节,吃上一块月饼,欣赏天上的圆月,都会产生强烈的思念之情,这就是传统文化的力量。故而年年中秋千门万户吃月饼,一代接一代沿传成俗。弘扬节日优秀传统文化,需要由一代代来传承,要不断吸引年轻人主动接受和传承传统文化。

在月饼消费上做除法,回归健康理性消费。随着市场竞争越发激烈,月饼市场降价、打折、甚至"买一送一"的噱头已屡见不鲜。虽然市场上月饼价格战给消费者带来不少实惠,但如今人们购买月饼更加趋于理性化消费,更看重月饼的口味、价位以及质量。在购买商品时根据个人需量,选择简单适度包装的节日商品,拒绝为过度包装的商品买单,回归理性消费,让美味不浪费。

“加”上一点料,使得节味更纯;“减”去华丽外表,绿色消费更直观;“承”上一份情,传递节日情感;“除”去浮夸虚荣,回归理性消费,做好月饼“算术题”,乐享“满分”中秋节。( 周荣)

[责任编辑:张彬]

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