这两天，浙江兰溪下潘村的土索面进入产销旺季，当地村民将土索面制作完成后，进行晾晒的土索面像飞流直下的瀑布。
在早晨阳光的照射下，一根根柔韧细长的土索面在特制的木架上晾晒，犹如瀑布一般垂直而下，微风拂过形成一道独特的风景。据了解，土索面的特点是长、软、韧、滑，可结成民间讨彩的“8”字型，是干面中较长的种类之一，因此也被称作长寿面。
村民潘明良制作土索面已有五十多年，他说土索面制作复杂，有十五道工序，面粉和盐要配比合适，而且制作环境还有讲究：制作面条要在没有雨的后半夜，室内温度要在5℃到18℃，空气湿度要达到40%到70%，这样拉出来的面才会柔而不断。
这几年，下潘村的土索面市场零售价一直保持在每公斤12元至20元不等，土索面已成为了当地村民的“致富面”。
浙江兰溪下潘村党支部书记 章国华：土索面现在也是村里老百姓的主要收入，这几年随着不断发展壮大，每年的土索面销售额要达到2000万（元）左右。
