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减少浪费有新招

徐 骏作(新华社发)

长期以来,自助餐厅因“不能打包、任吃任取”的业态属性,刺激了一部分消费者“宁可吃剩,不能吃亏”的“自助餐心态”。当前,在餐饮业纷纷响应杜绝浪费新风尚之际,一直难以摆脱“浪费”标签的自助餐厅,也正从自身特点出发,通过一系列诸如押金制、卡供应、限时间等办法来减少浪费。这些遏制餐饮浪费的尝试效果良好,值得点赞。除了餐饮企业积极行动起来之外,相关部门还应抓紧研究制定制止餐饮浪费的法规,完善餐饮节约规范,研究制定褒奖节约、惩戒浪费的政策措施,从而建立制止餐饮浪费的长效机制。(时 锋)

[责任编辑:何娟]

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