市市场监管局工作人员为食品样品贴封条。 （张楚研 摄）
市检验检测中心工作人员抽检样品。 （张楚研 摄）
市疾控中心工作人员做核酸检测。 （张楚研 摄）
近年来，乌海市各部门切实加强食品安全监管，力求从各个环节筑牢食品安全防线。
开展专项整治
保障食品安全
“你好，我们是市市场监管局工作人员，今天来做油条抽样，同时开展食品安全检查。”9月7日，市市场监管局餐饮监管科、食品生产监管科、食品流通监管科工作人员到海勃湾区新海市场附近开展联合抽查。工作人员对餐饮店、肉类加工作坊、超市等抽样检查，针对发现的问题下达了整改通知书，责令经营者限期整改。
“今天，我们对食品生产、流通领域及餐饮店进行了检查，确保在各环节严格遵守操作规范，保证食品安全。”市市场监管局食品生产监管科科长尹建丽说。
近日，乌海市市场监管局开展“衣食住行”领域市场专项整治行动，由生产、流通、餐饮、消费指导、广告监管、计量、知识产权、稽查等9个科室组成联合检查组，食品领域将白酒、食用植物油、保健食品和高氟砖茶等作为专项整治重点。针对部分生产单位存在生产环境卫生不达标、原辅料存放不规范，个别小作坊的包装产品未及时标注生产日期、工作人员健康证过期，部分餐饮单位存在落实食品安全主体责任不到位、生熟食品混放、索证索票制度不完善等问题，检查组要求三区监管局立即下达整改通知书，限期整改，及时排除食品安全隐患，进一步督促生产者严格落实食品安全主体责任。
“食品领域市场专项整治行动开展以来，各责任部门迅速行动，多措并举，专项整治工作扎实有序推进。通过整治，切实保障了广大消费者的权益，有力规范了市场正常秩序，达到了预期目的，取得明显成效。”尹建丽说。
加大检测力度
拒绝问题食品
在乌海市检验检测中心理化分析室，工作人员正在对肉类、葡萄等食品进行抽检。“市场监管部门的抽样人员采集样品后，通过国家食品抽检系统录入相关抽检信息。我们接样后，将样品送到实验室进行检验并将结果录入系统，由乌海市场监管部门对不合格产品做后续处理。”市检验检测中心食品综合实验室负责人任君说。
为了保证检测结果公平公正可靠，在送检和检测过程中，乌海市检验检测中心工作人员不与样品生产者或售卖者接触，不存在“人情检测”问题，只为广大市民能够买到安全优质的食品把关。此外，市检验检测中心每年都会举办实验室开放日，邀请市民代表前来参观，让他们了解食品检验工作流程，向他们普及食品安全知识。
2019年，乌海市检验检测中心顺利通过9项国家和自治区检验检测能力验证考核。在自治区检验检测能力验证考核中，中心成为全区范围内农畜产品项目全部申报并合格的5家检测机构之一。此次能力验证考核，有效验证了我市检验检测能力水平，为全市食品药品安全提供了有力技术支撑。今年上半年，市检验检测中心食品综合实验室接检任务样品共计483批次。
病毒检测常态化
防止病从口入
近日，乌海市疾控中心实验室内，微检科工作人员正身着防护服对一批来自市场的食品样本做核酸检测。在检测过程中，工作人员十分谨慎，确保样品不被污染的同时还要保证自身安全。实验结束脱下防护服时，工作人员的身上已经湿透了。
面对多地在进口冷冻肉制食品和水产品的包装上检测出新冠病毒的严峻形势，为确保市民的生命安全和身体健康，市疾控中心迅速开展对农贸（集贸）市场、餐饮服务单位、超市等场所的食品、环境、从业人员新冠病毒核酸检测。自7月15日以来，我市共采集食品样7批次、69份，采样场所包括农贸（集贸）市场、酒店、宴会城，采集的食品种类包括青虾、皮皮虾、黄花鱼、南美白对虾、冷冻带鱼、冷冻扇贝、冷冻鱿鱼、牛蹄筋等，采样方法为拭子表面涂抹，检测结果全部为阴性。“下一步，我们将继续做好冷链食品的监测检测工作，加强与市场监督管理部门的沟通和配合，落实好已采取的防控措施，扩大监测范围，及时发现风险隐患，防止病从口入。”乌海市疾控中心防疫科科长邬利君说。
拒绝病从口入，除了有关部门加强监管外，市民自身也要养成良好的饮食、生活习惯。乌海市疾控中心公共卫生科科长白杰表示，保证食品安全、预防食源性疾病发生，需要做到以下几个方面：喝清洁的饮用水，生水烧开后饮用；不吃腐败变质的食品，不吃死亡的家禽家畜，不吃霉烂变质的粮食；不生食动物性食品；饭前便后要洗手，加工食品前要洗手；加工食品要烧熟煮透；生熟食品要分开放置；剩菜剩饭要确保没有变质，经彻底加热后再食用；食品容器、餐具用后要彻底清洗和消毒；不使用污水清洗瓜果、餐具；食品要避免受到苍蝇、老鼠等的污染。
“9月份，我们开展全民健康生活方式宣传月活动，今年的主题是‘健康要加油，饮食要减油’，提醒市民饮食尽量少油减盐，坚持勤洗手、戴口罩、公筷制等卫生习惯和生活方式，减少病从口入的风险。”白杰说。
（张楚研）
