油料蒸好后及时倒入用线麻纺织成的麻包中。
几十斤的铁锤稳、准、狠地递增击打木楔，依靠这种物理压力挤压、加热，迫使油汁浸出，滚落在下面的接油桶里。
柴米油盐是居家过日子必不可少的。
说起麻油是怎么来的，恐怕不是所有人都知道。今天要讲的是“王浩古法榨油”技术。作为一种古老的传统手工技术，“王浩古法榨油”已经存在了上百年。在城镇化、工业化不断推进，科技高度发达的今天，这种效率较低的榨油技术却仍占有一席之地。
近日，在赤峰市克什克腾旗经棚镇常善村的王浩古法榨油作坊，伴随着铿锵有力的呐喊声和四溢扑鼻的醇美油香，我们亲眼见证了神奇的古法榨油全过程。
“棒子抡锤打，
小牛泪扑簌，
这事别怨我，
回去怨它箍”
一首童谣，道出了榨油作坊的真实场面。
每次榨油前，要先祭油锤。祭油锤仪式虔诚而神秘——一只古老的祭案，上面摆放着3个上百年的油锤，锤把上拴系着象征吉祥、红火的红绸布。一排黑釉小碗，盛满浓烈的老酒，是为榨油工准备的开榨酒。全体榨油工列队而立。老油匠点燃3炷香，站在祭案前念祝词：
油锤大，油锤圆，
油锤伴随保平安。
锤起锤落锤头稳，
锤打麻油代代传。
老油匠从祭案上取下1只油锤，在油楔上砸3下，率众油工高喊：“油锤保佑我们顺顺利利、平平安安、万事如意，多出油、出好油，开榨！喝开榨酒！”
开榨油祭，是期望生意兴隆、物阜民丰。当地的榨油技术究竟起源于何朝何代，现在已经无从考证，但早在1500多年前的北魏时期，著名农学家贾思勰所著的《齐民要术》中，就有关于压榨榨油的记载。
王浩古法榨油共需20多道工序，第一步是风车除杂。即用风车除掉原料里的杂质，如土块、秕子、石块等。
继而是炒籽。把精选干净的胡麻籽，放到大锅里翻炒，翻炒时闻着有香味立即出锅，倒入笸箩里翻晾，待全部晾凉后，再用石磨研磨。
炒籽的目的，就是高温情况下破坏胡麻的细胞结构，降低蛋白质对油质的吸附力，使油质分离变得容易，同时油出来以后不用第2次煎熬就能食用。
用碾子将炒熟的胡麻碾碎成粉。伴随磨盘碾胡麻的响声，胡麻的香味渐渐弥漫。再将磨碎的胡麻倒入一个底下火炕或高温的铁槽内进行烘焙，其间往原料里放入一定量水进行搅拌，形成散状，然后再进行高温蒸制。
油料蒸好后及时倒入用线麻纺织成的麻包中，再用平板木杵浮平将其裹成饼状，俗称制坯。制坯中需注意坯的薄厚度，厚薄不均会影响到出油率。一个油坯一般是10到15斤左右。
包坯进榨，将榆木托板放在榨槽里，把包坯摞至12个为宜，上面再放1块木板，四角用绳束紧固定，然后把包坯倒卧在槽内，两端用油排铐板固定，在油排缝隙中，安置木楔进行锤打。
重达40、60、80多斤的铁锤，稳、准、狠地逐个击打木楔，依靠这种物理压力，经过挤压、加热，迫使油汁浸出，洒落在下面的接油桶里。
当油完全控净时，卸下木楔、油饼，再进行二次锤榨。传统古法榨出来的油口味纯正，即环保又健康，王浩榨制的油从不愁销路。
上个世纪六、七十年代克什克腾旗古法榨油技艺就享有盛誉，古老的文化，焕发着旺盛的原始生命力，祖先的智慧在老一代榨油人手里得到传承、延续。如今，虽然有了机械榨油，却没有阻挡住他们代代相传的古法榨油技艺。
用来榨油的工具，铁锤、扇车、纺车……都是历经百年，痕迹斑驳。每一件工具都有一段令人回味的陈年往事，每一件工具都诉说着油坊的沧桑历史。
锤榨麻油，有特点、有味道，有文化、有历史，还为当地旅游经济发展注入新鲜的活力。王浩专门成立了呼德艾勒农牧业合作社，带领当地农牧民发展生态农业种植胡麻，做古老工艺胡麻油加工，同时发展生态观光旅游。现在，王浩注册了“锤打麻油”商标，准备逐级申报非物质文化遗产项目，让古老的锤榨榨油技艺再次被人们接受。
相信这一古老的民间技艺，一定会薪火相传，发扬光大。
