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餐桌文明理念渐入人心

“这么多菜扔了太浪费了,咱打包带走吧。”曾几何时,饭菜打包一度被看成是小气抠门的表现,而如今,不知不觉中人们看待这一事情的角度逐渐发生了变化,餐桌文明已经成为一种新的时尚。

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5月18日中午,记者在万达广场一家餐馆吃饭时看到,临桌的几位顾客正用手机对着桌上的剩菜拍照,其中一位女孩这样说:“咱们把这些图发到网上,提醒人们以后点菜悠着点吧,这么浪费确实不太好。”从她们的谈话中记者反复听到“光盘”这两个字,还记得2013年初,一场通过网络发起的旨在倡导节约粮食的“光盘行动”引发热烈响应,所谓“光盘”,就是吃光你盘子中的食物。一晃3年过去了,“光盘行动”得到越来越多人的认可,许多演艺界的知名人士、官方认证的餐饮行业也都纷纷加入到这一行动中。“你吃光了你盘中的食物了吗?”“我要做一个传播正能量的‘光盘族’。”一时间,晒出自己吃得一干二净的盘子成为生活新风尚。

“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”。采访中,在一家高校食堂做厨师的孙师傅感慨万分:“我们学校在校用餐的学生较多,以前浪费的现象比较普遍,很多同学打了菜吃不完就直接倒掉了,不过现在好多了,大家都在争着‘光盘’呢!我也和几个同学交流过,他们说之前吃饭吃太干净感觉怪怪的,现在是吃不干净才感觉怪怪的。”孙师傅语重心长地说,其实日子过好了更应该惜福,多想想农民的辛劳,再想想那些偏远地区的孩子们,有的可能连馒头咸菜都吃不上,节约粮食避免浪费不仅为自己营造了良好的就餐环境,也体现了对劳动者的尊重。

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过去很多餐馆都有一个“通病”,就是向客人大肆推荐特色菜或价格较贵的菜,往往令客人反感,反而不能提高经济效益,如今,细心的市民会发现,大多时候服务员会善意地提醒顾客合理点菜,这种“提醒消费”就是为了引导顾客养成适度的消费习惯,从而避免铺张浪费。采访中市民黄女士对此连声叫好:“看得出来,现在好多饭店开始走人性化服务路线了,在追求利润的同时,有些服务确实挺亲切的,就拿我来说,每次请客吃饭的时候我都得为点什么菜、点多少而伤脑筋,点多了吃不了浪费,点少了又会不好意思,感觉没面子,这种适当的提醒能帮我免去不少尴尬。”黄女士的话也可谓是道出了许多人的心声,有些餐馆确实是越来越有“人情味儿”了。

为了避免出现食物浪费现象,我市多家自助餐厅还推出了“交押金”政策,就餐前向每桌收取一定数额的押金,只要顾客不浪费食物,押金便如数奉还,如此一来着实收到了一定的效果,客人浪费的现象明显减少。采访中不少市民都表示,可以接受饭店的这种做法,因为出发点很好很有意义。

有数据显示,全球每年约有13亿吨食物被浪费,食物浪费的主要原因是消费者的不当行为。近年来,我市连续开展了“文明餐桌行动”,要求餐饮企业不诱骗误导消费者,引导市民合理点餐,对没有吃完的免费提供环保打包餐盒,为顾客提供微笑服务、优质服务,引导顾客树立餐桌文明意识,构建“服务有笑脸,消费说谢谢”的良好人际关系;在酒店或食堂门口通过电子屏公告、悬挂文明就餐标语,在每张餐桌摆设创建文明餐桌活动宣传牌;杜绝使用一次性餐具,提倡循环使用洁净的湿巾,加强消毒管理,营造低碳环保的就餐环境。

时间是最好的证明,随着餐桌文明理念渐渐深入人心,群众的餐桌消费习惯正向着健康文明节俭的方向改变,让我们继续努力,让餐桌成为彰显美德、传播文明的又一扇亮丽窗口。(记者 武子暄)

[责任编辑:张雨婷]

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