据悉，12月2日，在首届中国餐饮品牌节上，西贝创始人贾国龙表示，西贝已经决定上市，目前正在寻找合适的时间，选择合适的资本投资西贝。
值得注意的是，贾国龙曾对外界宣称“西贝永不上市”。对此，他表示，此前确实说过西贝不上市，但是通过疫情，他发现西贝自身存在现金流问题，没有现金发工资，也让他认识到了资本和实力的力量。由此，让决定西贝上市。
据媒体报道，2020年2月，新冠疫情爆发后，西贝董事长贾国龙率先发声表达餐饮企业的难处，称西贝账上资金撑不过三个月。一周后，西贝获得了浦发银行4.3亿元的授信，这才有了转机。此外，2020年4月，西贝等餐饮品牌被曝疫情期间涨价，有消费者指出，西贝的一份土豆牛肉条价格上升至80元。
据西贝莜面村官网显示，截至2020年7月16日，其在全国25个省58个城市共有379家门店。此前，贾国龙曾表示，西贝的目标是冲击十万家门店。
据西贝方面此前公开的信息显示，2019年，西贝营收约55亿元，利润约3.8亿元，共有员工2.3万名。
近日，西贝还推出了以贾国龙本人命名的 “贾国龙功夫菜”，主打到家场景下的“家庭厨房”，并延伸到后台的中央厨房。
据企查查APP显示，西贝所属集团为内蒙古西贝餐饮集团有限公司，成立于2017年，贾国龙为法定代表人、实际控制人，注册资本4000万元人民币，经营范围为餐饮管理及咨询；仓储服务（不含危险品）；农业科技开发；餐饮投资，投资咨询；广告宣传，广告制作；外卖配送服务等。西贝旗下主品牌为西贝莜面村，主营中式休闲正餐。企查查企业图谱显示，当前西贝旗下有140家成员企业。
