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北疆牧歌③| 草原深处“牛”情漫漫

2023年,随着一批批内蒙古本土网红牧民在各大短视频平台爆火,一道叫做“黄膘牛排”的美食也跟着各大网红被大家熟知。高曝光量和高销售额的背后,和其“黄膘牛排”自身的“本事”有着千丝万缕的联系。

金黄色的脂肪、细腻的纤维、嫩爽的口感和富有弹性的质地是“黄膘牛排”打败各路竞争对手的王牌特质,也是内蒙古牛肉的王牌特质。究其根本,这和内蒙古自治区多年来对牛肉品质的改良息息相关。

以锡林郭勒盟东乌珠穆沁旗为例,从2005年以来,东乌珠穆沁旗在本地地方优良牛品种的基础上,以家畜提质增效为核心,科学养殖,加强饲养管理,提高技术服务水平,实行冷配、本交结合,引进、选育并举,重点推进优良品种肉牛的引进、繁育和推广工作,全面提高肉牛个体产值,在加快推进畜牧业转型升级打下了坚实的基础。

目前,全旗建立了10个肉牛繁育基地和32个肉牛核心群,肉牛饲养示范户103个。2023年全旗牧业年度牛总数达到29.7万头,其中良种牛8.89万头、合格种公牛3384头,良改牛比重达到92.5%,比2004年同期提高58.7个百分点,繁成率达到82.3%、提高15.6个百分点。

加快“以劣换优、以土换良”的原则,加快黄牛改良步伐。本交改良全部选用三代以上合格的优质种公牛配种;对良种肉牛核心群能繁母牛和养牛专业户能繁母牛开展冷配工作。从2005年至2023年累计完成黄牛冷配14.31万头、本交改良108.26万头。

全旗通过制定专项目标任务,落实主体责任加强肉牛繁育力度,提升牧户养殖积极性;强化技术支撑,务实指导服务,全面提升全旗肉牛个体产值,加快推进畜牧业转型升级,为每一块“黄膘牛排”盖上了属于内蒙古骄傲的印章。

监制:娜仁呼 月英

记者:斯日古楞其其格 伊舒妮 奈日嘎

文案:斯日古楞其其格 阿鲁斯

视频制作:阿鲁斯 伊舒妮

[责任编辑:段丽萍]