□鲍海英
傍晚下班的时候，已是暮色初合，一场小雨还飘在晚风中。我撑着一把小伞，像往常一样，走在下班回家的路上。待我路过一幢带院子的平房的拐角时，我猛一抬头，无意发现，我经常路过的墙头上，不知何时多了一架色彩斑斓的扁豆花。
这个时候已是初冬，无数的花，在摇曳的冷风中，纷纷收起了往日的缤纷，成了地上的落英。可独有这墙头上的扁豆花，此时还在黄昏的微雨中，刹那芬芳，让我眼睛一亮。
这架扁豆栽在主人院内墙边的。我循墙头望去，依稀可见院内有许多根篱笆做的架子。青青的扁豆藤，与篱笆架子，勾勾搭搭，缠缠绕绕，就这样，扁豆轻易就爬上了两米多高的架子，成了挂在墙头上的风景。
看见这墙头上满架的扁豆花，我不禁想到了母亲，母亲爱种扁豆、我爱吃扁豆。记得我儿时，扁豆是极寻常的农家蔬菜。老家的母亲，很喜欢种菜，尤其是爱种扁豆。春天里，母亲常常在院子里随意丢几粒种子在泥土里，待种子发芽、出苗，母亲就会找来几根竹竿做架子，一不留神，扁豆藤就会缠上架子，并顺着墙头向上爬。远远望去，扁豆就像是一片飘在墙头上的绿云。直到有一天，从那婆娑摇曳的藤叶间，开出红白紫的小花，灿烂一片，看上去，又像是一件缀满碎花的长裙子。
扁豆不同于丝瓜、茄子，常常是花一波接一波地开，扁豆荚是一茬接一茬地结，因此量很大。在我儿时的记忆里，母亲爱种扁豆，自然也爱做各种各样的扁豆菜肴，来满足我儿时的馋嘴。
母亲做的最多的菜，当是酱焖扁豆荚。不等架子上的扁豆结老，母亲就会采摘下来，再从扁豆荚的两端，撕去豆筋，把它洗净。等油下锅煮沸，把洗净的扁豆倒进油锅，只听锅里一阵“噼里啪啦”乱响，母亲就会赶快搅动铲子一阵翻炒。这时，母亲通常已准备好了晒酱，舀上一勺晒酱放入锅里，再盖上锅盖，改文火慢焖，直到扁豆酥软。这时，吃上一口，早已分不清是豆香还是酱香，在那个饥饿年代，只感觉味道隽永，回味悠长。
扁豆很吃油，用扁豆做菜，最费的就是油了。在那个生活困难的年代，母亲做的最奢侈的菜，就是五花肉焖扁豆了。这个菜，只有在重要节日母亲才会做。而记忆中，母亲更多的是把满篮子的扁豆摘回家后，因为一时吃不完，母亲就会把摘下来的扁豆洗净后，放在锅里清蒸，等扁豆快要熟时，再把扁豆从锅里捞起放在太阳下暴晒，这时就做成了扁豆干。等到年底家里杀了过年猪，这时有了五花肉，再吃母亲做的扁豆干五花肉这道菜，不仅扁豆干让人口舌生津，而且连五花肉也有了扁豆香的味道，尝一口后，让人欲罢不能。
这些年，因为血压血脂升高，对五花肉的欲望也有所控制。但爱吃扁豆的习惯一直未改。母亲知道我有“三高”后，现在的她，每年总要做很多香肠。上个假日，我回到老家，我又吃到了母亲做的扁豆，不过不是五花肉焖扁豆，而是香肠炒扁豆。
那天室外正下着小雨，我坐在老家的堂屋里，我一边嘴里咀嚼着扁豆和香肠的清香，一边欣赏着老家院子里的扁豆花。那一刻，面对年迈的母亲，我忽然有了丝丝感慨。母亲虽然老了，但她仍坚持年年种扁豆，做着我爱吃的扁豆菜，母亲对我的爱，就像这场小雨，年年滋润着我，就像那院内墙头上满架的扁豆花，年复一年那么灿烂。