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茶香弥漫的时光

一个偶然的机会,我参加了学校开办的茶学文艺社团。早就听朋友说,茶是我国的一门优秀的传统文化艺术,不论是识茶、泡茶,还是喝茶、品茶都有着深厚的学问。正好,我可以趁此拓展视野和培养心性。

刚开始接触茶这门艺术时,看到那些摆放着的泡茶器皿时都让我眼界大开。但是我对茶了解甚少,因此我总是小心翼翼地轻拿轻放,生怕一个不小心弄坏了茶具。慢慢地,我从原本做事笨手笨脚到逐渐稳妥和熟练,游刃有余;从最初的只是纯粹地喝喝茶,到认识了茶具和茶文化;从以前的仅仅知道茶是一种饮品,到认识了茶的种类,每类茶适合什么样的体质和人群,以及每一种茶用什么类型的茶具来冲泡,甚至包括泡茶的温度、时差(泡茶时间和出茶时间的时间差距)都做到了心中有数。

这个过程是颇为奇妙而有趣的。看着温度,细数着指针在手表上走过的时间,慢慢地,从熟悉到深入,到最后凭着感觉就能掌握到泡茶的火候。当拿起壶盖,放入茶叶,轻轻地加入热水,轻轻地闭上眼睛,当闻到茶香的那一刻,有一种沁人心脾的感觉。那一刻,似乎整个世界都静了下来,只剩下我与眼前那正飘散着袅袅清香的一壶茶水。就这样每天反复地练习,我也逐渐从泡茶中找到了一份乐趣。

与泡茶相比,品茶的要求是颇高的。品茶不仅仅要考虑茶水的色泽和均匀度,还要看茶水与杯盏相接处有无水痕和水痕出现时间的早晚,以“盏无水痕”为上。记得宋人蔡襄在《茶录》一文中就写得很明白:“视其面色鲜白,著盏无水痕为绝佳。建安斗试,以水痕先者为负,耐久者为胜。”他这里所说的是一种用黑瓷泡茶来斗茶的娱乐活动,可谓风格独特,古朴雅致,而且黑瓷磁质厚重,保温性能较好,故为斗茶行家所珍爱。当然,我们平时喝茶其实不必太注重这些细节,只需做到茶水颜色柔顺,味道适宜即可,至于品相是否美观并不重要。

通过学习茶艺,我发现自己真的改变了很多,说话的语速也慢了下来,脸庞流溢着自然,心里透着轻松与惬意。没有慌张与急切,在此后的每次交流中我都能以一种平和轻松的心情对待。对于每天的学习节奏和生活节奏,我总能以最好的状态积极投入其中。如今,每每假期闲居家中时我也通常会换上茶服,拿出心爱的茶具,给自己一段安静的煮茶时光。

写茶水的文字,最有意趣的当属散文家周作人了,他曾在《喝茶》中这样写道:“喝茶当于瓦屋纸窗之下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦。”这样的意境,这样的光阴,无不透着诗意与美感,连一举一动都那么的撩人心扉,仿佛,只需要半盏茶水,便足以让人收获一季清欢。

茶烟袅袅升起,茶香慢慢弥散开来,茶可清心,喝茶也需要一种意趣和心境,而从那些泡茶、喝茶的时光中,我们也能获得一份悠长的启迪,或恬静,或细软,或朴质,或诗情画意。管淑平

[责任编辑:孙丽荣]