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给每道菜取个温暖的名字

作者:王国梁 责任编辑:何娟 2019-02-09 16:06:16 来源: 呼和浩特日报

诗人海子写道:“从明天起,做一个幸福的人,劈柴,喂马,周游世界……给每一条河每一座山取个温暖的名字……”我特别喜欢这句“给每一条河每一座山取个温暖的名字”,这是诗人特有的语言,写出这样诗句的人心中一定有着对生活的挚爱。

而我也真心觉得,我的母亲是一位生活艺术家。因为她会给每道菜取个温暖的名字。母亲把粮食和蔬菜当作素材,创作出一首首生活的诗歌。

母亲文化水平没有多高,只是略通文墨,但她喜欢抖一下自己的小聪明,既给她的“厨房创作”增添了很多快乐,也为我们的生活增添了无限趣味。给每道菜取个温暖的名字,是她最擅长的事。哦,也不能算擅长,因为我知道她的每个菜名都是绞尽脑汁才想出来的。

平日里,母亲做最简单的韭菜炒鸡蛋也会取个“吉祥长久”的名字。韭菜的“韭”字与“久”谐音,鸡蛋的“鸡”与“吉”谐音,连在一起就成了“吉祥长久”。这种方法是母亲最常用的,用谐音讨个好彩头。

家里人喜欢吃素淡的凉拌小菜,胡萝卜、土豆、芹菜、花生米等拌在一起,浇上花椒油,吃起来很爽口。母亲每次拌凉菜,必定要切一些胡萝卜花,在盘子上摆一圈,还美其名曰“鸿运当头”。

每到过年过节,母亲就更来了精神,觉得“施展才华”的机会来了。尤其是年夜饭,不仅丰盛,而且几乎每道菜都有个温暖的名字、有吉祥的寓意。比如红烧鲤鱼叫“来年有余”,过去的一年就要翻页了,一切希望都寄予来年,来年有余,意味着新的一年日子过得好。

在你印象中,被叫作“五福临门”的菜是啥样?每到年节,母亲必做“五福临门”。她所谓的“五福”没有固定的食材,只要凑足五样蔬菜,不管用啥方法做出来,做成啥样,都叫“五福临门”。我家的“五福临门”,就是一道大炖菜!后来,生活条件好了,母亲做的“五福临门”也讲究起来,要凑齐五样蔬菜,而且这五样蔬菜要有五种颜色,看上去还真像那么回事了。

就连最简单的蒜末烧白菜,母亲也要取个“算来百财”的名字。“蒜”与“算”谐音,白菜与“百财”谐音,“算”的意思是精打细算,过日子精打细算,一定能进“百财”。

母亲喜欢为每一道菜取个温暖的名字,我理解她的心意,生活总是充满酸甜苦辣,为何不想办法增添点乐趣呢?母亲是生活艺术家,她在凡俗烟火中经营出自己心中的诗和远方,这种生活态度真的让我佩服。

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