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扎旗餐饮业量化分级率 达97.4%

作者: 责任编辑:郭丽娜 2018-01-12 10:13:23 来源: 通辽日报

为进一步做好餐饮环节食品安全管理,落实餐饮企业食品安全主体责任,扎鲁特旗市场监督管理局在餐饮企业中全面开展量化分级管理工作,餐饮业量化分级率达97.4%。

该局对持有《食品经营许可证》的餐饮服务单位,包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店等,全部实行食品安全等级评定。结合日常监督检查,细化评定项目,量化项目包括许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂使用和检验运输共9类。结合市场监管网格化管理,每次由两名以上食品安全网格监管人员进行现场检查,按照《监督动态等级评定表》对安全管理状况进行量化评定。在餐饮企业公示等级评定结果,统一制定规范公示牌,动态评定分为优秀、良好、一般三个等级,分别对应绿脸大笑、黄脸微笑和红色平脸三种卡通形象,年度评定分别对应A、B、C三个字母。目前,全旗已有751家餐饮服务单位和32家食品生产企业开展了“食品放心消费示范店”和“量化分级管理、明厨亮灶”活动,其中餐饮经营单位A级90家、B级183家、具备“明厨亮灶”条件的149家,企业A级5家、B级8家,全旗餐饮服务单位和企业量化率达97.4%。 (文/白敖敏 王佳莹)

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