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《中餐厅》里的豆瓣鸡在家也能做的超美味!

作者: 责任编辑:李雪琪 2017-10-23 09:31:47 来源: 瑞丽网

豆瓣鸡

《中餐厅》里出现了一道新菜式-豆瓣鸡,食客们都说这道菜很好吃,这道菜做法很简单,很快就能完成,以后家里来客人我可以把这道菜拿出来显摆一下了!

具体步骤:

食材:鸡腿肉,鸡软骨,麻椒10克,辣椒适量,郫县豆瓣酱1大勺,花椒10克,葱姜蒜适量

1. 鸡腿肉洗净去皮去骨切成小块。

2. 洗干净的鸡腿肉和鸡软骨沥干水份,放入1勺盐、1勺糖,2勺料酒、适量酱油抓匀,腌制5分钟。

3. 把鸡肉和鸡软骨每个表面都裹一层薄薄的干淀粉。

4. 锅里倒入适量的油,大火把油烧热,然后就把鸡腿肉和鸡软骨一起放进去。保持中火炸至颜色变金黄色就可以捞出来了。

5. 炒锅烧热,锅里放入少量的油,放入提前准备好的葱姜蒜、辣椒、花椒、麻椒翻炒出香味。

6. 放入1勺郫县豆瓣翻炒出红油。

7. 把炸好的鸡肉和鸡软骨放进去翻炒片刻就可以出锅了。

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